芒种过后，夏至将至，时间如梭，转眼间已至年中。人到中年，开始深深体会到时间的流逝之快，那些年轻时并不以为意的事情，如今却深信不疑。
与其总是琢磨各种事情，不如动手实践，尤其是在天气炎热、菜价高涨的当下，自己种些蔬菜，既能省钱，又能保证新鲜和安全。现在就开始种植，到了最难买到好菜的时候，自己种的蔬菜正好可以解围。
推荐种植快菜，这是一种生长迅速、省力省心的蔬菜。只需二十几天就可以采摘叶子食用。采摘时，只需掰掉最外面的老叶子，避免伤到内部的嫩芽。一棵快菜可以慢慢采摘，供应半个月的食用需求，在菜价高涨的时候，自己种植快菜，可以节省不少开支。
樱桃番茄也是不错的选择。虽然现在种植比春季晚一些，但其味道更加甜美。采摘时留下绿色的小蒂，可以让果子多保持几天新鲜。熟透的樱桃番茄红亮发光，切开后籽儿亮晶晶的，口感酸甜，令人回味无穷。
若你想尝试一些特别的口感，可以尝试种植紫背菜。它不喜欢强烈的阳光，适宜种植在墙角或树荫下，非常容易打理。紫背菜的叶子老化后反而更好，更厚实、更有嚼劲。炒制时多拍些蒜末，叶子快炒熟时淋上料酒，可以去除野菜的特有味道。搭配猪肝片大火快炒，猪肝的鲜嫩与紫背菜的嚼劲相得益彰，味道绝佳。
芝麻菜虽然名字有点怪，但味道却很好。它怕中午的烈日，可以种在较高的蔬菜旁边，如韭菜，韭菜叶子可以为其遮阴。新鲜的芝麻菜叶子可以拌凉菜或卷肉吃，独特的香味可以解腻。特别是卷着滋滋冒油的肉，味道更是美味无比。
木耳菜叶子厚实、。现在种植非常合适，容易成活。采摘时要用指甲掐断叶柄，不要用力拽。杆子上至少要留一两片老叶子，新芽就会从那里萌生。想要口感，焯水的动作要快，水大开时放入，迅速翻煮后捞出。捞出后加麻酱拌匀，再撒上炒熟的芝麻粒，味道丝毫不输肉菜。
种菜不仅是为了吃，更是一种“值”的体验。动手种植，流汗付出，夏天的餐桌上就会充满绿意、香气和滋味。看着它们从土中钻出，茁壮成长，这种成就感比什么都强。在难以购买好菜的时候，自己种的蔬菜上桌，那种踏实和满足感是无法用言语表达的。
别再犹豫了，趁着夏至前的美好时光，赶快行动起来。只有种下去，才能有收获的时刻。
