随着春天的到来，万物复苏的景象让大自然焕发出勃勃生机。虽然春季的暖阳和阳光明媚的天气深受人们喜爱，但连绵不断的春雨却给生活带来了一些不便。雨水让家中的木质地板和地毯受潮发霉，甚至滋生细菌和螨虫，容易导致家人出现过敏和发炎等问题。每到这个时节，我就会进入“防潮大作战”的状态，每两三天就会进行一次大扫除。
在清扫之前，我总会为自己准备一顿丰盛的饭菜，以补充能量迎接接下来的工作。今天，我为大家推荐一道美味的芝士脆皮鸡腿。
制作这道美食需要准备以下食材：鸡腿、牛奶、马苏里拉芝士、面粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、泡打粉、小苏打以及番茄酱。
我们需要对鸡腿进行剔骨处理。从鸡腿的根部开始，使用剪刀沿着骨头将肉剔下，让鸡腿变得平整。然后，在鸡腿里加入一盒牛奶、一勺盐和一勺白胡椒粉，腌制40分钟，使其更加鲜嫩。
接下来，我们来制作裹粉。将250克面粉、一勺辣椒粉、一勺白胡椒粉、一小勺盐、两勺泡打粉和一勺小苏打混合搅拌均匀。这些材料会让鸡腿的外皮更加酥脆。
我们还需要制作一份面糊。将125克面粉和250克牛奶搅拌均匀，然后将马苏里拉芝士切成条状，插入鸡腿中。
接下来，将鸡腿依次裹上面糊和炸粉，呈现出鳞片状的外观。当油温达到七成热时，将鸡腿放入锅中，用中小火炸8分钟。用大火炸30秒以逼出多余的油分，直到鸡腿呈现金和酥脆的外皮。
掰开一个看看，芝士的拉丝效果令人惊叹，口感且不用吐骨头。蘸上番茄酱，味道更加美味。喜欢的朋友赶紧尝试制作吧！记得点赞收藏哦！