炎炎夏日，在家享受一杯鲜榨果汁是许多人的惬意时光。榨果汁后如何保持果汁的天然色泽，成为许多人的困扰。有网友提议，在鲜榨果汁中加入柠檬汁能够保持果汁的本色，这究竟是不是真的呢？财经对此进行了深入探究。
记者亲自进行了一次实验。将洗净的苹果切成小块榨成果汁后，准备了两杯玻璃杯，其中一杯加入了柠檬汁。静置二十分钟后，加入柠檬汁的苹果汁颜色明亮如初，而未加入的则明显颜色更深。随后，记者改用桃子进行测试，结果同样令人信服。这让人们不禁好奇，柠檬汁为何会有这样的魔力？
对此，河北医科大学营养科的李为我们揭晓答案。他解释，柠檬富含维C，具有强大的抗氧化性，能够减缓果汁的氧化过程。虽然柠檬汁可以减缓果汁颜色的变化，但专家还是建议大家尽量现榨现喝。因为虽然短时间内颜色没有显著变化，但实际上氧化过程仍在进行中，一些营养素的损失无法避免，同时空气中的细菌也可能进入果汁中。
除了上述发现外，还有一些关于鲜榨果汁的常见误区需要注意。很多人觉得鲜榨果汁口感粗糙，会选择过滤掉果肉只喝纯果汁。但实际上，这些被过滤掉的果肉富含纤维素，有助于促进肠胃。果汁与牛奶搭配会产生沉淀，一些人认为这会影响吸收甚至导致消化不良。但实际上，这是牛奶中的酪蛋白在特定酸碱度下的正常反应，对于正常成年人来说，无需过于担心。
财经的《第一时间》节目（播出时间周一至周日 07:00—09:00）带您了解更多关于鲜榨果汁的知识和误区。让我们一起关注健康饮食，让夏日生活更加惬意与美好。
