如何在期间正确保存番茄？冷冻技术让你轻松储存，无需解冻即可使用
期间，你是否发现囤的西红柿过多而导致存放几天后腐烂或发霉，不得不扔掉，然后又要重新购买？这样的循环显然并不理想。实际上，对于这种问题，有一种便捷的冷冻保存方法可以让西红柿的保存时间延长至两周，且便于烹饪时使用。日本料理研究家、营养师阪下千惠老师分享了她在日常烹饪中使用的番茄冷冻方法。
【方法一：切块冷冻】
带皮切块冷冻是阪下老师推荐的最方便的使用方法。
所需材料：
普通西红柿1个
中号冷冻密封保存袋1个
步骤：
1. 番茄去蒂，切成带皮的大块。不要去除所有的果肉和果汁，因为它们带有鲜美的酸味。
2. 确保切好的番茄表面没有多余的水分，因为水分会导致结霜。选择硬度适中的番茄进行切割。
3. 将番茄块放入冷冻密封保存袋中，避免叠放，排除空气后扁平化冷冻。
在冰箱中，这些番茄块可以保存两周左右。
【方法二：整个冷冻】
这种方法适用于普通和迷你西红柿。
普通番茄：
所需材料：
普通番茄4个
中号冷冻密封保存袋1个
步骤：
1. 去除番茄的蒂部，因为蒂部容易沾染杂菌。
2. 将处理好的番茄放入冷冻密封保存袋中，排除空气后进行冷冻。
迷你小番茄：
所需材料：
迷你小番茄一包（约15-20个）
中号冷冻密封保存袋1个
步骤：
1. 去除小番茄的蒂部。由于小番茄的蒂比较软，不需要切开。
2. 将处理好的小番茄放入冷冻密封保存袋中，排除空气后进行冷冻。
无论是切块还是整个冷冻，使用的时候只需取出必要的数量。还有一个小贴士：如果你想轻松剥皮，可以在流水下解冻半冻状态的番茄，这样剥皮更容易，切割也更顺畅。
本文来源于日冷食品，经过颤抖的熊猫翻译改编。
