大家好，我是第一美食的阿飞，喜欢家常美食的朋友们，记得关注我哦，这里有很多适合大家参考的家常菜。
身为河南人，我们对面食的热爱是外地人难以理解的。就拿面条来说，我们河南人能够在一周内做出不重样的面条，汤面条、捞面条、蒸面条、炒面条等等。今天我要和大家分享的是一道家常焖面。
这道焖面的特色在于面条的口感筋道，入味香而不腻。
收藏起来，有空的时候可以试着做做看。如果你觉得和你们的做法有什么不同，欢迎在评论区分享你的看法。
我们先准备好食材：
带皮五花肉切成薄片，约100克。生姜一小块切片，洋葱一半切片。豆角一把，切成大约3厘米的段。湿面条选用新鲜的压面最好，不能使用干面条来做焖面或者炒面以及蒸面。食材提前准备妥当，以免手忙脚乱。
下面我们开始炒制的过程。锅内烧油滑锅后，倒出热油防止粘锅。倒入五花肉片小火煸炒，加入两粒八角提味。五花肉炒至发亮后，倒入洋葱生姜和辣椒炒香。然后加入蚝油、生抽、老抽等调料翻炒均匀。加入一勺半清水，盖上锅盖烧开水后煮制肉类和蔬菜等配菜基本成熟。这里的汤汁是非常重要的环节。当锅内的汤汁收得差不多时加入适量的料酒翻炒一会儿后调味加入食盐和鸡粉适量翻炒均匀后把豆角放入再把面条均匀铺在豆角上开始焖煮大约十分钟即可焖熟面条利用水蒸气将面条、豆角焖熟需要注意火力不要太大同时需要随时观察剩余汤汁和面条保证均匀吸收汤汁炖至锅内的水分完全蒸发且面条完全吸收汤汁后用筷子搅动均匀后最后可以淋入辣椒油提升风味不喜欢的可以不放也可以根据个人口味添加芝麻香油等增色提亮的面条拌匀后即可盛出装盘享用啦至此一道家常常见的家常焖面就完成了喜欢尝试的朋友们可以在家里做做看我们的美食分享就到此结束了喜欢我们的朋友们可以关注一下我们会不断分享更多的美食给大家。
