用料
大生蚝 15只
姜末 3克
蒜末 3克
小红辣椒碎 2个
葱花 5克
蚝油 2勺半
生抽 3勺（适量增减）
鱼露 半勺（适量增减）
食用油 适量（用于浇热油）
生粉 适量（用于清洗生蚝）
清水 适量（用于煮生蚝）
做法步骤：
1、将姜末、蒜末、葱花和小红辣椒碎放入碗中，浇上热油，然后加入蚝油、生抽和鱼露，搅拌均匀备用。这样酱料就做好了。
2、在另一个碗中加入适量的生粉，用生抽清洗生蚝，多冲洗几次以确保生蚝干净无沙。这一步是为了确保生蚝的口感和卫生。清洗完成后放置待用。
3、在锅中烧一大锅热水，待水煮沸后关火，将生蚝倒入锅中浸泡约五分钟。这是为了让生蚝煮熟且口感更佳的关键步骤。取出后沥干水分。这一步会使生蚝更加鲜嫩即化。此时可准备酱汁备用。将浸泡好的生蚝倒入调好的酱料中，再次撒上葱花并浇上热油，让生蚝更加入味。搅拌均匀后放置待用。接下来品尝美味佳肴吧！你会感受到生蚝滑溜鲜嫩即化的口感。这是一道美味的年夜饭必备佳肴，不妨一试哦！喜欢这道美食的朋友记得收藏并关注我们的食谱分享哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。让我们一起分享美食的快乐吧！
