今天，小嘉要跟大家分享一道超美味的糯叽叽芋圆水麻薯的制作方法。这道甜品非常简单易学，喜欢的小伙伴们快来试试吧！
制作芋圆所需的材料有：红薯和紫薯各350克、木薯淀粉400克（分200克和100克使用）、适量开水。制作水麻薯所需的材料有：牛奶140克、木薯淀粉10克和适量糖。
一、芋圆的制作步骤：
1. 将红薯和紫薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的薯类在烫的时候压成泥，一定要压得细腻一些，然后保留一些热度。
3. 向薯泥中加入200克木薯淀粉，搅拌成细颗粒，然后倒入适量开水（约20-30克），静置一分钟让其糊化。此时面团会变成粘粘乎乎的状态，开始揉面，这样揉出的面团不易散开。如感觉面团偏干，可适量加入开水调整。
4. 将揉好的面团搓成细条，如果速度慢的话需用保鲜膜覆盖以防风干。将细条切成小粒，撒上木薯淀粉防止粘连。多余的部分可以冷冻保存，随时取用。
5. 将芋圆下锅煮至浮起，再煮几分钟，捞出后过冰水，喜欢甜味的可以加入糖搅拌均匀。
二、水麻薯的制作步骤：
1. 将木薯淀粉、牛奶和适量糖混合搅拌均匀。
2. 将搅拌好的液体倒入锅中，用小火加热并搅拌至粘稠状。
3. 将做好的芋圆和水麻薯放入碗中，加入自己喜欢的糖水汤底（如牛奶、椰乳、绿豆汤等）和水果，一碗香甜软糯的芋圆水麻薯糖水就完成啦！
小贴士：
1. 薯类压成泥的动作要迅速，木薯淀粉需趁热加入。
2. 芋圆揉面前的糊化过程十分重要，如有需要可适量添加热开水，但不宜过多。
3. 芋圆和水麻薯本身不加糖，可通过最后搭配的配料和汤底增添甜味，如蜜豆、炼乳、椰乳等。
希望大家喜欢这道美味甜品，如果您觉得有帮助的话，请点赞和分享给更多的朋友吧！
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