六月，苏州的空气中弥漫着一种独特的酸甜气息，仿佛整个城市都被浸染在杨梅的香甜之中。苏州的东山、西山、树山等地，杨梅树漫山遍野，紫红色的果实挂满枝头，宣告着杨梅季节的来临。
随着梅雨季节的来临，湿润的天气可能会让人们感觉有些闷热不适，然而杨梅却是这个季节里苏州人最佳的解暑良伴。每年的六月，都是杨梅的季节，苏州的街头巷尾，人们都能感受到杨梅带来的饱满、和。
说到杨梅，它的清洗可是个技术活儿。没洗好的杨梅可能会让人有些介意，下面就来给大家示范一下如何正确清洗杨梅。
杨梅的清洗方法：
食材：新鲜杨梅、盐
1. 用清水对杨梅进行初步的清洗。
2. 调制盐水，将杨梅浸泡其中。大约500g的杨梅需要2瓶500ml的纯净水和2勺盐。
3. 浸泡20分钟后，你会发现杨梅变得更加干净。
4. 再次用纯净水简单冲洗后，就可以享用了。
除了直接食用，杨梅还有许多美味的做法。例如：
杨梅汁：将杨梅盐水浸泡后，加入冰糖和水煮开，待颜色深红后放凉，放入冰箱冷藏。也可以用搅拌机打碎，盛入小碗，口感更佳。
杨梅干：将洗净沥干的杨梅与冰糖一起熬煮，待汁全干后，放入微波炉中火叮10-15分钟，最后在白糖中滚一下，晾凉后即可。
杨梅酒：将洗净并完全晾干的杨梅与冰糖按照一层一层的方式装进密封瓶中，倒入白酒，没过杨梅，然后密封保存于阴凉处，存放一个月后即可享用。需要注意的是，未成年人请勿饮酒。
杨梅酱：将杨梅盐水浸泡后晾干，放入锅中翻炒，出汁后撒白糖熬煮，待颜色变深后去核放凉即可。可以搭配一碗牛奶刨冰，浇上杨梅酱，美味更佳。
现在的你，是不是已经有些心动了呢？欢迎留言分享你的感受。本文综合整理自日食记、苏州市旅游局的资讯。
