大家好，我是热爱厨房的秀厨娘，一个对美食充满热情的女孩。我每天都热衷于为大家分享一道营养又美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪，那么欢迎关注我们，我们可以共同分享制作美食的经验，一起学习，为家人朋友做出更加营养健康的美食。
随着秋天的到来，新鲜的芋头开始大量上市。芋头不仅营养丰富，更是一种可口的蔬菜与粮食作物。很多人喜欢用芋头和土豆作比较，相对于土豆来说，芋头更易于消化。
昨天在菜市场，我发现新鲜的芋头价格十分亲民，才三块钱一斤，于是我购买了五斤。今天我要用这新鲜的芋头为大家分享一道美味的家常菜——红烧芋头。
【红烧芋头的制作方法】
所需食材：芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花，以及盐、老抽、蚝油和白糖。
制作步骤：
将芋头清洗干净，使用去皮器将芋头的外皮去除。然后放到案板上，切成大块。需要注意的是，芋头的黏液较为滑腻，切的时候需要小心，避免切到手。
接着，将胡萝卜切段再切片，辣椒对半切开后切大块，蒜瓣拍扁去皮后切粒，再准备适量的葱花。
然后，热锅加油，油热后下入蒜粒和葱花炒香。炒出香味后，加入芋头块，并加入一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺白糖进行调味。加入适量的清水，水刚好没过芋头块即可。大火煮开后，盖上锅盖，炖五分钟。
五分钟后，打开锅盖，一下，下入胡萝卜片，再炖两分钟。然后加入辣椒块，翻炒至辣椒断生，汤汁变即可出锅。
将烹饪好的芋头装盘，这道色香味俱佳、简单营养的红烧芋头就完成了！即使没有肉，它的口感也比红烧肉还要美味。如果你喜欢芋头，不妨试试这种做法，给家人一个美味的惊喜吧！
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