方便面不只是加班狗的独特选择，日常三餐吃多了，人们也会选择方便面作为调剂。
不经意间煮上一袋方便面，添个蛋、加根肠，再来把叶菜，美味别有一番风味。我们在选择食物时，安全和营养都是首要的，掌握科学的食品和营养知识尤为重要。
虽然我国居民的日常食物选择已经多样化，但是普通消费者获取营养膳食知识的渠道繁杂，这可能会导致对健康膳食的认识存在误区。在营养学会发布的《居民膳食营养指南（2016）》后，方便面作为方便食物备受关注，其到底是“垃圾食品”还是“安全营养食品”的问题也成为了热议。那么，方便面的营养状况如何，合理膳食又该如何注意呢？日前，记者采访了第二届全民营养周活动的专家。
关于方便面的安全性，营养学会常务副理事长翟凤英表示，方便面加工技术已经非常成熟，从食品卫生和食品安全角度来看没有问题。方便面已经有了近60年的安全食用历史，作为工业化主食的代表，它对食品工业的安全发展做出了重要贡献，率先在商品上标明制造日期。
在，每天有大量的方便面被消费。虽然总量惊人，但人均消费量并非最高。韩国和日本等的方便面消费量更高，甚至形成了“食品”的文化。
至于方便面的营养价值，虽然它是一种谷物类食物，有其自身的营养成分特点，但每日所需的营养素有数十种，没有一种食物能够提供全部的营养需求。全民营养周的主题是“平衡膳食 营养健康”，新版居民膳食指南也强调“食物多样”。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，方便面主要提供谷类的营养成分。为了更好地满足营养和健康需求，建议根据个人口味适量添加料包，再搭配鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等食品，以丰富和完善食谱。
“没有不好的食物，只有不好的搭配”。方便面作为一种普遍的工业化主食，在食品卫生和食品安全方面是有保障的。在食用时，只要注意营养平衡和搭配，就可以更健康地享用。
