《金晖教授解读年轻人新型咖啡养生风尚》
环球健康生活报道员 张小涵报道
如今的年轻人视咖啡为生活不可或缺的一部分，追求咖啡的自由与享受。据《城市咖啡发展报告（2024）》数据显示，每个人年均饮用咖啡数量已达到惊人的16.74杯，相较于过去几年有显著的增幅。随着健康意识的提升，咖啡已不仅仅是提神醒脑的饮品，更成为了一种流行的养生风尚。
年轻人对咖啡的需求愈发多样化，他们希望购买到既能满足口感又兼具健康养生的新型咖啡产品。近期调查显示，超过六成的消费者渴望在咖啡中加入具备健康功效的成分，以追求双重效果。养生咖啡应运而生，市面上出现了诸如“咖啡+红枣”、“咖啡+枸杞”、“膳咖啡”等新型饮品，它们融合了咖啡的口感、香气与多种养生元素。
在武汉市武昌区的一家特色茶咖馆内，推出了多款养生咖啡，如梨膏美式、陈皮拿铁等，吸引了大批市民尝试。店员会根据顾客的需求推荐合适的饮品搭配，例如，“咖啡+陈皮”有助于开胃消食，“咖啡+黑芝麻+黄精”能够养发补气，而“咖啡+玫瑰+燕窝”则可以激发阳气。
针对这一趋势，东南大学附属中大医院营养科的金晖教授表达了疑虑。金晖教授指出，以膳咖啡来提神养生的做法缺乏科学依据。从营养学角度看，通过简单的冲泡方式很难充分提取材料中的有效成分。即使是中医常用的食疗方法也需要长期坚持才能看到效果，仅仅依赖一两杯膳咖啡是达不到显著效果的。膳咖啡的配方是否适合个质也需要专业医师来判断。如果不适配体质，长期饮用可能会适得其反。
金晖教授还提醒广大消费者，虽然咖啡对健康有益的研究屡见不鲜，但并非所有人都适合饮用咖啡。饮用咖啡时要注意适量、限时。过量饮用可能导致过度兴奋，空腹饮用可能引起胃酸过多，长期大量饮用还可能对骨骼健康产生影响。如果咖啡中添加了植脂末、方糖等成分，还可能对代谢产生不良影响。健康饮用咖啡需理性对待。
年轻人对于新型养生咖啡的追求反映了健康意识的提升和生活方式的改变。我们也应该理性对待，不盲目追求所谓的养生效果，更需要在专业人士的指导下进行合理的健康饮食选择。▲
