芝麻分为两种，那就是我们日常生活中常见的黑芝麻和白芝麻。虽然大家对这两种芝麻并不陌生，但是对于它们的区别和营养价值却了解不多。究竟哪种芝麻更有营养呢？让我们来一探究竟。
黑芝麻和白芝麻的差异
从营养学角度看，黑芝麻和白芝麻的营养价值大体相当。但如果非要找出它们的差异，那么黑芝麻在微量元素和维生素E的含量上略胜一筹，更适合养血补肝；而白芝麻则具有更好的润肠通便和滋阴润肤效果。
在中医理念中，黑色与肾相关，白色与肺相关。想要补肾，可以选择黑芝麻；而想要润肺，则可以选择白芝麻。
黑芝麻的微量元素含量更高，不仅具有养血补肝肾、乌发养发的作用，还能明耳目。进入中老年后，很多人会出现眼睛昏花或耳聋的症状，这主要是因为肝肾不足。食用一些炒熟的黑芝麻有助于推迟和控制这些症状。
白芝麻则以其润肠通便、滋阴润肤的效果而受到推崇。需要注意的是，芝麻必须新鲜才有滋补效果。白芝麻和黑芝在这里都要补益作用比较强，是非常好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，其维生素E的含量也非常丰富，可以使面色更加光泽，延缓衰老。对于癌等需要忌用维E的患者来说，则需适量食用黑芝麻。另外黑热击的钙含量也很高所以很适合素食者补充营养食用并且黑芝麻还具有增乳的作用产后少乳的新妈妈可以使用黑芝麻煲汤催乳
既然黑芝麻和白芝麻各有其独特的营养价值和功效下面为大家推荐几道美味的芝麻食谱大家可以根据自己的口味选择制作：
一、黑芝麻香酥蛋卷：这道美食结合了黑芝麻的香脆和蛋卷的酥脆口感香甜可口制作简单是一道很好的零食选择。
二、黑芝麻枣粥：这是一道具有补肝肾、乌发等食疗效果的甜粥口感芳时扑鼻制作简单是一道很好的早餐或夜宵选择。
三、芝麻杆：这道美食是传统的小吃香甜酥脆制作过程中需要将芝麻和花生炒制后与其他材料混合熬制而成是一道很好的休闲食品。四白芝麻南瓜球：这道美食结合了南瓜的香甜和白芝麻的香气口感柔软香酥适合作为下午茶的小吃选择。制作过程中需要将南瓜泥与面粉等材料混合后搓成小球再沾上白芝麻烘烤而成。总的来说芝麻不仅美味可口而且营养丰富大家可以在日常生活中多多食用并根据自己的口味选择制作不同的芝麻美食。
