酸菜鱼是一种流行的中式菜肴，通常由新鲜的鱼肉、酸菜和辣椒等调料烹制而成。关于剩的酸菜鱼能否保存三四天的问题，这取决于几个关键因素：
1. 冷藏条件：如果酸菜鱼在制作后立即放入冰箱冷藏，并且冰箱的温度设置在4C（40F）或更低，那么它理论上可以保存3-4天。冷藏并不能阻止食物变质，只是延缓了细菌的生长速度。
2. 酸菜质量：酸菜的质量也会影响其保存时间。如果酸菜是新鲜制作的，并且没有发霉或者有其他变质的迹象，那么它可能可以保存得更久一些。
3. 烹饪方式：如果酸菜鱼在烹饪过程中已经充分加热，尤其是鱼肉部分，那么它比未加热的鱼肉更容易保存。
4. 包装和密封：如果酸菜鱼是用保鲜膜或其他密封容器包装的，那么它可以更好地防止空气和细菌进入，从而延长保存时间。
5. 观察变化：即使酸菜鱼看起来仍然新鲜，也应该检查是否有异味、颜色变化或其他变质的迹象。任何不正常的气味或外观都可能是食物变质的信号。
基于上述因素，如果你的酸菜鱼是在良好的条件下制作并妥善保存的，那么在冷藏条件下，它应该能够安全地保存3-4天。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查食物的状态，并在发现任何异常迹象时避免食用。
