要快速煮烂黄豆而不使其变得难吃，可以采用以下简单的方法：
1. 浸泡：将黄豆提前浸泡在水中，一般需要浸泡6-8小时或过夜。这样可以让黄豆充分吸水膨胀，缩短煮熟时间。
2. 清洗：浸泡后，将黄豆彻底清洗干净，去除表面的杂质和浮尘。
3. 准备锅具：选择一个深底的锅，最好是不锈钢锅或者厚底锅，以便更好地传热。
4. 加入水：在锅中加入适量的水，水量要能覆盖黄豆。如果担心黄豆煮烂后口感不好，可以适当减少水的量。
5. 加热：将锅置于炉火上，开中小火加热至水沸腾。
6. 加盐：在水沸腾后，根据个人口味加入适量的食用盐（约1茶匙），这样可以增加黄豆的风味，同时帮助其更快地煮熟。
7. 搅拌：用勺子轻轻搅拌黄豆，防止它们粘锅或者沉底。
8. 继续煮：保持中小火，让黄豆在热水中慢慢煮烂。这个过程可能需要10-20分钟，具体时间取决于黄豆的种类和大小。
9. 检查熟度：当黄豆开始，但仍有嚼劲时，即可关火。如果黄豆已经非常软烂，可以适当延长煮的时间。
10. 沥水：使用漏网将黄豆捞出，沥干水分。
11. 调味：根据个人喜好，可以在黄豆上撒上一些葱花、香菜或者其他调料来提味。
通过以上步骤，你可以快速且有效地煮烂黄豆，而且不会让它变得难以下咽。记得在煮的过程中不断尝试并调整火力和时间，以达到最佳的烹饪效果。