1. 杏鲍菇炒肉片：将杏鲍菇切片或切块，用少许盐和胡椒粉腌制一下，然后与猪肉片一起快速翻炒，加入葱姜蒜等调味料，炒至肉片变色即可出锅。这样简单快捷的一道菜，既保留了杏鲍菇的鲜味，又增添了肉的香味。
2. 杏鲍菇炖鸡：将鸡肉切块，与杏鲍菇一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。这样做出的杏鲍菇炖鸡味道鲜美，营养丰富。
3. 杏鲍菇烧豆腐：将豆腐切块，杏鲍菇切片或切丁，用油煎至两面金黄后，加入适量的酱油、糖、料酒、水等调料，小火炖煮至豆腐入味。这样一道菜既有豆腐的嫩滑，又有杏鲍菇的鲜美。
4. 杏鲍菇拌凉菜：将杏鲍菇切成丝或片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起放入碗中，加入适量的醋、盐、香油等调味料拌匀。这样一道清爽的凉菜，既开胃又解腻。
5. 杏鲍菇煲仔饭：将米饭铺在煲仔底部，再将杏鲍菇切片或切块铺在上面，加入适量的肉类、蔬菜等配料，倒入适量的水，盖上盖子焖煮至米饭吸收了汤汁的精华。这样一道煲仔饭，既有米饭的香糯，又有杏鲍菇的鲜美。
6. 杏鲍菇蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀，再将杏鲍菇切成小丁或末，放入蛋液中。将混合好的蛋液倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。这样一道蛋羹，既有蛋的，又有杏鲍菇的鲜美。
这些只是杏鲍菇的一些基本吃法，实际上杏鲍菇的用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行创新搭配，制作出更多美味的菜肴。