材料准备：
1. ：200克
2. 白菜：1颗（中等大小）
3. 大蒜：2瓣
4. 姜：一小块
5. 青葱：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：1-2汤匙
9. 鸡精或味精：少许（可选）
10. 胡椒粉：少许（可选）
11. 水淀粉：适量（用于勾芡）
做法步骤：
第一步：准备材料
1. 将提前用筛子沥干水分，如果使用的是现成的，则无需处理。
2. 白菜洗净后切成宽条或者片状，根据个人喜好而定。
3. 大蒜和姜去皮，切成末备用。
4. 青葱洗净后切成小段。
第二步：烹饪过程
1. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入大蒜末和姜末爆香。
2. 加入白菜翻炒至断生，大约需要1-2分钟。
3. 将倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
4. 根据口味加入适量的盐、酱油调味，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
5. 如果喜欢，可以撒上一些胡椒粉提味。
6. 用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁变得。
7. 撒上切好的青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 在炒制前最好沥干水分，这样炒出来的菜才会更加爽口。
2. 白菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
3. 勾芡时要注意火候，避免糊锅。
4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸一点的可以多加一点醋。
按照以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的家常炒白菜。快去尝试一下吧！
