超市里的小麦淀粉都叫什么名字?

淀粉是植物在生长过程中,以淀粉粒的形式在细胞中储存的多糖。它在种子、块茎、谷物、块根等植物部位中的含量特别丰富。常用的烹调淀粉包括绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉 […]