1. 鱿鱼皮的质地：鱿鱼的皮通常比较薄，质地柔软，如果皮较厚或带有较多筋络，那么在烹饪前撕去可能会使鱿鱼更加嫩滑。
2. 烹饪方法：不同的烹饪方法对鱿鱼皮的处理有不同的要求。例如，烤鱿鱼时，皮可以保留以增加风味；而炸鱿鱼时，皮则可能需要去除，因为油炸会使皮变得较为脆硬。
3. 个人口味：有些人喜欢鱿鱼皮的口感，认为它增加了食物的层次感和丰富性。而有些人则可能更喜欢去掉皮，以便获得更纯粹的鱿鱼肉味。
4. 健康因素：鱿鱼皮中可能含有较高的胆固醇和脂肪，因此对于需要控制饮食的人来说，去掉皮可能是一个更好的选择。
5. 文化习惯：在某些地区和文化中，鱿鱼皮被认为具有特殊的营养价值，因此在这些地方，人们可能会保留鱿鱼皮。
如果您决定保留鱿鱼皮，请确保在烹饪过程中不要过度加热，以免鱿鱼皮变得过于干硬。如果您选择去除鱿鱼皮，记得在烹饪完成后再撕掉，这样可以避免影响整体的口感和风味。
鱿鱼皮的处理方式可以根据个人喜好、烹饪方法和健康考虑来决定。无论您选择保留还是去除鱿鱼皮，重要的是享受烹饪过程并尝试不同的风味组合。
