材料准备：
1. 白糖：500克
2. 桂花：适量（根据个人口味调整）
3. 清水：适量
4. 食用色素（可选）：少许（用于调色，如果喜欢颜色鲜艳的桂花糖）
工具准备：
1. 大锅或深底锅
2. 搅拌器或手动打蛋器
3. 筛网或细网
4. 密封容器或玻璃瓶
制作步骤：
1. 熬制糖浆：将白糖放入锅中，加入足够的水，用中小火慢慢加热，不断搅拌以防止糖粘锅。当糖开始融化并开始冒泡时，转小火继续煮至糖完全溶解，形成糖浆。
2. 添加桂花：在糖浆即将完全溶解时，加入事先准备好的桂花。如果使用食用色素，此时可以加入少量，以调整颜色。
3. 煮沸与冷却：继续用小火加热，让桂花充分融入糖浆中。然后关闭火源，让糖浆自然冷却至室温。
4. 过滤与装瓶：将冷却后的糖浆通过筛网过滤，去除桂花残渣。然后将糖浆倒入预先消毒的密封容器或玻璃瓶中，尽量排净空气。
5. 冷藏保存：将装有糖浆的容器密封好，放入冰箱冷藏室中冷藏数小时，让桂花糖充分凝固。
6. 享用：取出冷藏好的桂花糖，即可享用。
小贴士：
1. 熬糖时一定要小心，避免糖浆溅出造成烫伤。
2. 桂花选择新鲜、无杂质的品种，这样制成的桂花糖才会更加香甜。
3. 可以根据个人口味调整糖和桂花的比例，或者添加其他香料如豆蔻、肉桂等增加风味。
4. 自制桂花糖不需要添加剂，但为了保持新鲜，最好尽快食用。
通过以上步骤，即使是厨房小白也能轻松学会制作香甜可口的自制桂花糖。享受这个简单而美味的过程吧！
