1. 第一次揉面：在开始揉面之前，先让面团静置一段时间，让酵母与面粉充分接触并开始发酵。这个过程通常需要大约30分钟到一个小时，具体时间取决于酵母的种类和环境温度。
2. 第二次揉面：当面团基本发酵完成后，可以开始揉面。此时面团应该有一定的弹性，但仍保持一定的湿润度。揉面的目的是使面团更加光滑、紧实，同时帮助酵母继续发酵。揉面的次数一般在5-10次左右，具体次数可以根据个人喜好和面团的实际情况调整。
3. 第三次揉面：如果面团过于干燥或者不够光滑，可以在最后一次揉面时加入少量水或牛奶，继续揉至面团表面光滑、有弹性。
4. 第四次揉面：如果面团已经非常光滑且有弹性，那么可以停止揉面，让面团自然醒发一段时间，让酵母继续发酵。
揉面的次数并不是固定的，而是要根据面团的状态来调整。过多的揉面可能会导致面团筋性过强，影响口感；而太少的揉面则可能导致面团发酵不足，影响最终的成品质量。在实践中需要不断尝试和调整，以达到最佳的面团状态。
