材料：
1. 白萝卜 1根（中等大小）
2. 大蒜 2瓣（根据个人口味调整）
3. 香菜 少许（可选）
4. 辣椒油或辣椒酱 适量（根据个人口味调整）
5. 酱油 1-2汤匙
6. 香醋 1汤匙
7. 白糖 1/2茶匙
8. 芝麻油 1茶匙
9. 盐 少许
10. 花椒粉（可选）
11. 花生碎（可选）
12. 熟芝麻（可选）
做法：
1. 准备材料：将白萝卜洗净后切成细丝或薄片，大蒜去皮切成蒜末，香菜洗净切碎备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的白萝卜丝放入水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。
3. 调味：在一个小碗中，混合酱油、香醋、白糖、芝麻油、盐和花椒粉（如果使用），调成调味汁。
4. 拌匀：将焯好水的白萝卜丝放入大碗中，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀让每一根萝卜丝都裹上调味汁。
5. 加入配料：撒上蒜末、香菜碎、辣椒油或辣椒酱、花生碎和熟芝麻，再次拌匀。
6. 冷藏：将拌好的白萝卜丝放入冰箱冷藏一会儿，这样可以让味道更加融合，口感更佳。
7. 享用：冷藏后的白萝卜凉拌菜即可食用，清爽开胃，非常适合夏天食用。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整调味料的比例，比如增加辣椒油或辣椒酱来增加辣味。
2. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些煮熟的肉类丝或海鲜丝增加风味。
3. 为了保持蔬菜的脆度，不要过度搅拌，以免蔬菜出水变得软塌。
4. 冷藏可以使菜肴的味道更加融合，口感更佳。
这个简单的白萝卜凉拌菜食谱非常适合忙碌的上班族或者想要快速解决一餐的朋友，既健康又美味。