家常小白菜豆腐做法大公开,简单又美味,厨房小白也能轻松学会!

家常小白菜豆腐做法大公开,简单又美味,厨房小白也能轻松学会!

材料准备:

1. 小白菜:200克(根据个人口味选择嫩叶或老叶)

2. 豆腐:1块(北豆腐或南豆腐均可,根据个人喜好选择)

3. 蒜末:适量

4. 姜末:适量

5. 盐:适量

6. 鸡精或味精:少许(可选)

7. 生抽酱油:1-2汤匙

8. 香油:几滴(可选)

9. 食用油:适量

10. 清水:适量

制作步骤:

1. 准备材料:将小白菜洗净后切成适口大小,豆腐切成小块备用。

2. 焯水:在锅中加入足够的水,放入一小勺盐和几滴油,水开后放入小白菜焯水1-2分钟,捞出后立即用冷水冲凉,沥干水分。

3. 炒制豆腐:锅中加入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香,然后加入豆腐块,中小火翻炒至两面金黄。

4. 调味:向锅中加入生抽酱油、少许盐和鸡精或味精(如果使用),继续翻炒均匀。

5. 加小白菜:将焯好水的青菜倒入锅中,与豆腐一起快速翻炒几下,让小白菜充分吸收豆腐和调料的味道。

6. 出锅前淋香油:如果喜欢,可以在最后撒上一些香油增加香气。

7. 装盘:将炒好的小白菜豆腐盛出,装盘即可享用。

小贴士:

1. 小白菜焯水时可以加入一点盐和油,这样可以使小白菜保持翠绿色泽,口感更佳。

2. 豆腐不宜炒得过久,以免失去嫩滑的口感。

3. 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。

4. 如果喜欢其他蔬菜,也可以在小白菜豆腐的基础上加入其他蔬菜,如胡萝卜丝、木耳等,增加营养和口感。

这道家常小白菜豆腐的做法简单易学,非常适合厨房小白尝试。只要掌握了基本的技巧,相信您很快就能做出美味的家常小白菜豆腐了!


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