材料准备：
1. 糯米粉：200克
2. 艾草：适量（根据个人口味调整）
3. 糖：适量（根据个人口味调整）
4. 清水：适量
5. 食用油：适量
6. 芝麻：少许（可选）
7. 花生碎：少许（可选）
8. 椰蓉：少许（可选）
9. 红枣：若干（可选）
制作步骤：
1. 艾草处理：
– 将艾草洗净，去掉杂质，然后放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至艾草，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
– 将煮熟的艾草捣成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以过筛去除艾草渣。
2. 调制面团：
– 在一个大碗中，将糯米粉、糖和适量的清水混合均匀，揉成光滑的面团。
– 如果喜欢，可以在面团中加入一些切碎的芝麻或花生碎增加口感。
3. 包裹艾草：
– 取一个面团球，用手掌压扁，然后将一部分艾草泥放在面团上，再将面团包艾草泥，捏紧封口。
– 将包好的艾草团滚圆，然后轻压成圆形或椭圆形。
4. 蒸制：
– 在蒸锅中铺上一层干净的布或者蒸笼纸，将包好的艾草团放在上面。
– 大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直到艾草团变得透明且熟透。
5. 冷却与装饰：
– 将蒸好的艾草团取出，稍微冷却后即可食用。
– 根据个人喜好，可以在艾草团表面撒上椰蓉、红枣等装饰物，增加风味。
小贴士：
1. 艾草的选择很重要，新鲜的艾草味道更佳。
2. 蒸制时间不宜过长，以免艾草团过于软糯，影响口感。
3. 可以根据个人口味调整糯米粉和糖的比例，以及是否添加其他配料。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的广西艾草糍粑了。享受这个传统美食的也能感受到广西地方文化的魅力。
