一、材料准备：
1. 糯米粉：200克
2. 清水：约150毫升（根据糯米粉的吸水性调整）
3. 白糖：适量（根据个人口味调整）
4. 水果丁或果脯：适量（可选，增加风味）
5. 薄荷叶：几片（装饰用，可选）
二、制作步骤：
1. 准备糯米粉：将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。
2. 调配浆糊：在另一个干净的小碗中，将清水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的均匀浆糊。
3. 加热蒸煮：将调好的浆糊倒入一个耐热容器中，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中大火蒸熟。这个过程大约需要15-20分钟，具体时间视糯米粉的吸水性和蒸锅火力而定。
4. 冷却凝固：蒸熟后，将容器从蒸锅中取出，待浆糊稍微冷却后，可以加入白糖和水果丁/果脯，搅拌均匀。
5. 成型与冷却：将混合物倒入模具中，用刮刀或者勺子抹平表面，然后放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。
6. 脱模与装饰：将凝固的凉糕从模具中取出，切成适当大小的块状，即可享用。如果喜欢，可以在凉糕上撒上一些薄荷叶作为装饰。
三、小贴士：
1. 糯米粉的吸水性不同，所以加水时要根据实际情况调整。
2. 蒸制过程中要注意观察，防止水干烧焦。
3. 凉糕凝固后不宜立即食用，最好放置一段时间再切块，这样口感更佳。
4. 可以根据个人喜好添加不同的水果丁或果脯，如芒果、草莓、葡萄等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出无比的凉糕了。这款甜品不仅适合夏天解暑，还可以作为早餐或下午茶的小点心，既健康又美味。
