三七叶子能吃吗来教你几招美味吃法
大家好我是你们的老朋友，今天咱们来聊一个挺有意思的话题——三七叶子能吃吗说起三七，很多人首先想到的是那红彤彤、像朵小喇叭一样的三七花，或者是一剂剂治疗跌打损伤、活血化瘀的三七粉但你可能不知道，三七这棵神奇的植物，它的叶子其实也是可以吃的而且啊，三七叶子的吃法还不少，既美味又健康这篇文章呢，就围绕”三七叶子的美味吃法”这个主题，给大家详细介绍一下，看看这不起眼的三七叶子究竟能怎么吃，好吃不好吃，咱们一起探索探索
一、三七叶子的营养价值与食用历史
说到三七叶子能吃，肯定得先说说它到底有啥营养价值话说回来，三七这东西啊，可不是我瞎编的，它可是有着悠久的历史和丰富的科学依据的早在《本草纲目》里就记载了三七的用价值，而现代医学研究更是发现，三七中含有多种活性成分，比如三七皂苷、黄酮类化合物等，这些成分对的健康可是大有裨益
我这就给大家掰扯掰扯三七叶子的营养价值首先啊，三七叶子富含维生素C、维生素E和多种矿物质，这些营养成分对提高免疫力、抗氧化都有帮助你想想，现在这社会，熬夜是常事，压力大也是常态，适当吃点三七叶子，对调理身体肯定有好处
其次呢，三七叶子还含有一些特殊的植物化合物，比如三七皂苷R1等，这些成分被认为具有抗炎、镇痛的作用我有个朋友，之前老腰疼，后来听人说吃三七叶子能缓解疼痛，就试着炒了点当菜吃，还真别说，吃了段时间，腰疼确实减轻了不少
再说说食用历史在云南、广西这些三七产地，当地人吃三七叶子的历史可是挺长的他们把新鲜的三七叶子采摘下来，焯水后凉拌、炒菜或者做馅料，都是不错的选择我去年去云南旅游的时候，就特意尝了尝当地人的三七叶炒鸡蛋，那味道，真是清香可口，让人回味无穷
不过啊，要注意的是，虽然三七叶子可以吃，但也不是人人适合比如孕妇、哺乳期妇女、有倾向的人，最好咨询医生后再食用毕竟，三七这东西啊，活血化瘀的功效是有的，吃不对了，可能会适得其反
二、三七叶子的常见吃法详解
好了，说了这么多关于三七叶子的营养价值，咱们终于来到正题——怎么吃别急，我这就给大家介绍几种常见又美味的三七叶子吃法
第一种，当然是凉拌三七叶这个简单易学，适合夏天吃我平时做这个，一般是把新鲜的三七叶子摘下来，用开水焯一下，然后过凉水，挤干水分接着，可以加点蒜末、盐、醋、香油、辣椒油等调料拌匀我特别喜欢在凉拌三七叶里加点花生米或者粉丝，这样口感更丰富记得有一次，我朋友来家里做客，吃了这个凉拌三七叶，直夸好吃，说比吃超市买的那些凉拌菜有营养多了
第二种，是三七叶炒鸡蛋这个做法特别家常，而且营养搭配也好我一般是先把三七叶子洗净，切成小段然后，打几个鸡蛋，加点盐、料酒搅拌均匀热锅凉油，先把鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用接着，锅里再加点油，放入蒜末爆香，然后加入三七叶翻炒至软，再加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，最后加点酱油、蚝油调味即可我妈妈就特别喜欢吃这个，她说这个菜既有鸡蛋的营养，又有三七叶的清香，一举两得
第三种，是三七叶馅饺子这个做法稍微复杂一点，但绝对值得一试我一般是先把三七叶子洗净，焯水后切碎然后，准备点猪肉或者牛肉，剁成肉末，加点葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉等调料拌匀把三七叶碎加入肉馅中，搅拌均匀即可包饺子的时候，可以包成传统的饺子形状，也可以包成煎饺或者蒸饺我试过一次，用三七叶馅包的饺子，味道特别鲜美，吃的人都说好
除了这三种常见的吃法，还有三七叶汤、三七叶粥等做法比如做三七叶汤，可以先把三七叶洗净，加水煮开，然后转小火煮15-20分钟，可以加点排骨或者鸡肉一起煮，最后加盐调味这个汤味道清香，喝起来特别舒服
三、创意三七叶子食谱推荐
说了这么多常见的吃法，其实三七叶子的吃法还可以更花哨一些我这就给大家推荐几个创意三七叶子食谱，保证让你眼前一亮，吃起来也过瘾
第一个，是三七叶鱼香肉丝这个做法结合了川菜的经典鱼香口味，特别开胃我一般是先把三七叶子洗净，切丝然后，准备点猪里脊肉，切丝，加点盐、料酒、淀粉腌制一下接着，热锅凉油，先把肉丝滑炒变色，盛出备用然后，锅里留底油，放入蒜末、姜末、泡椒末、豆瓣酱爆香，加入适量的糖、醋、酱油、水淀粉勾个芡，最后加入三七叶丝快速翻炒，最后加入肉丝，翻炒均匀即可这个菜啊，酸甜辣咸鲜，五味俱全，吃的人无不叫好
第二个，是三七叶宫保鸡丁这个做法也是把川菜的宫保鸡丁和三七叶结合起来，味道特别独特我一般是先把三七叶子洗净，切成小段然后，准备点鸡胸肉，切丁，加点盐、料酒、淀粉腌制一下接着，热锅凉油，先把鸡丁滑炒变色，盛出备用然后，锅里留底油，放入葱段、姜末、干辣椒段爆香，加入适量的花生米、糖、醋、酱油、水淀粉勾个芡，最后加入三七叶段快速翻炒，最后加入鸡丁，翻炒均匀即可这个菜啊，既有宫保鸡丁的香辣，又有三七叶的清香，特别好吃
第三个，是三七叶蚝油牛肉这个做法比较简单，但味道特别鲜美我一般是先把三七叶子洗净，切丝然后，准备点牛肉，切丝，加点盐、料酒、淀粉腌制一下接着，热锅凉油，先把牛肉丝滑炒变色，盛出备用然后，锅里留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的蚝油、酱油、水淀粉勾个芡，最后加入三七叶丝快速翻炒，最后加入牛肉丝，翻炒均匀即可这个菜啊，蚝油的味道特别浓郁，加上三七叶的清香，牛肉吃起来也特别香
除了这三个创意食谱，还有三七叶披萨、三七叶寿司等做法比如做三七叶披萨，可以先用面团在披萨盘上压好形状，然后涂上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再放上三七叶、火腿片、蘑菇等食材，最后放入烤箱烤熟即可这个披萨啊，既有披萨的香浓，又有三七叶的独特风味，特别新颖
四、三七叶子的烹饪技巧与注意事项
采摘三七叶子要选对时机三七叶子在每年的4-6月份最鲜嫩，这时候采摘的叶子口感最好我有个朋友，每年这个时候都会去云南采摘三七叶子，回来后做成各种好吃的，一年到头都能吃到新鲜的三七叶子
烹饪前要焯水这个很重要，不焯水的三七叶子会有苦味，而且可能含有一些对有害的物质我一般是先把三七叶子在开水中焯水1-2分钟，然后过凉水，这样既能去除苦味，又能保持叶子的绿色
烹饪时间不宜过长三七叶子比较，烹饪时间过长会失去清香，而且营养也会流失我一般是炒三七叶子的时候，等叶子即可，不宜过度烹饪凉拌的话，焯水后过凉水即可，也不宜长时间浸泡
搭配食材要合理三七叶子虽然清香，但也不是所有食材都能搭配比如做三七叶炒鸡蛋，就最好不要搭配太重的味道，否则会掩盖三七叶的清香我建议搭配一些清淡的食材，比如青椒、木耳等，这样既能保持三七叶的清香，又能增加菜品的营养和口感
除了这些技巧和注意事项，还有几点也值得注意比如，三七叶子不宜过量食用，每次食用量最好控制在50克左右三七叶子性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃我有个朋友，一次吃了太多凉拌三七叶，结果肚子疼了好几天，这就是过量食用的后果
五、三七叶子的储存与保鲜方法
新鲜的三七叶子虽然好吃，但保鲜时间有限，怎么储存才能保持其新鲜度和营养呢我这就给大家介绍几种实用的储存与保鲜方法
如果是刚采摘的三七叶子，可以放入冰箱保鲜层保存可以保存3-5天，但具体时间还要看环境温度和湿度我一般是把三七叶子用厨房纸
