材料准备：
1. 新鲜虾仁 200克
2. 黄瓜 1根（中等大小）
3. 大蒜 2瓣
4. 姜 一小块
5. 葱 1根
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 少许
8. 料酒 1大勺
9. 淀粉 1小勺
10. 食用油 适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 黄瓜处理：黄瓜洗净，切成与虾仁相仿大小的丁。
3. 大蒜和姜切末：大蒜和姜分别切成末备用。
4. 葱切段：葱切成葱花备用。
5. 虾仁裹粉：在虾仁中加入淀粉，拌匀让虾仁表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。
6. 热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃左右），下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
7. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和葱花，炒出香味。
8. 炒黄瓜：将黄瓜丁倒入锅中，快速翻炒均匀。
9. 回锅虾仁：将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，与黄瓜一起快速翻炒。
10. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
1. 虾仁要选择新鲜的，新鲜的虾仁炒出来才会更加鲜嫩。
2. 腌制虾仁时加入料酒可以去腥增香，但不要过多，以免影响最终的口感。
3. 炒虾仁时火候要快，保持高温快炒，这样虾仁才会更加嫩滑。
4. 黄瓜不宜炒得过久，否则会变得软塌，失去脆爽的口感。
5. 使用淀粉可以使虾仁表面形成一层薄薄的保护层，防止炒制过程中虾仁出水变老。
6. 最后调整味道时，可以尝一下，根据个人口味适当增减盐分。
按照这些步骤和技巧，即使是厨房小白也能轻松掌握炒虾仁黄瓜的秘诀，做出既好看又好吃的美食。