材料准备：
1. 白砂糖：200克（根据个人口味调整）
2. 花生酱：300克（选择无盐或低盐版本）
3. 黄油：150克（室化）
4. 鸡蛋：1个（可选，用于增加颜色和风味）
5. 牛奶：适量（用于调整牛轧糖的稠度）
6. 香草精：少许（可选，增添香气）
7. 装饰用：巧克力豆、坚果碎等（可选）
制作步骤：
1. 准备材料：将白砂糖和花生酱放入一个混合碗中，确保两者充分混合均匀。
2. 加热黄油：在另一个干净的锅中，将黄油融化至浅，注意不要烧焦。
3. 加入鸡蛋：如果使用鸡蛋，可以在此时加入，搅拌均匀。
4. 混合材料：将熔化的黄油倒入装有糖和花生酱的碗中，快速搅拌，直到混合物变得光滑且没有颗粒。
5. 加入牛奶和香草精：慢慢加入牛奶，同时继续搅拌，直至混合物达到所需的稠度。可以尝一下，根据个人喜好调整甜度。
6. 冷却：将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜，让牛轧糖彻底凝固。
7. 切割和装饰：从冰箱取出牛轧糖，用锋利的刀切成小块或条状。如果喜欢，可以撒上一些巧克力豆、坚果碎等作为装饰。
8. 享用：牛轧糖制作完成，可以立即享用，也可以存放在密封容器中，作为小零食随时享用。
注意事项：
1. 牛轧糖的制作过程中需要保持低温，避免黄油过热导致牛轧糖。
2. 牛奶的添加量可以根据个人口味进行调整，以达到理想的稠度。
3. 如果喜欢更复杂的口味，可以尝试加入其他香料或果仁，如肉桂、丁香、杏仁片等。
4. 牛轧糖冷却后会更加坚硬，所以切的时候要小心，以免割伤手指。
牛轧糖的制作过程虽然简单，但需要耐心和细心，尤其是控制好温度和稠度。通过不断尝试和调整，你很快就能掌握这个美味的自制牛轧糖家常做法了！