材料准备：
1. 新鲜肉类（如牛肉、猪肉或鸡肉）
2. 盐
3. 糖（可选）
4. 香料（如迷迭香、百里香、大蒜粉等）
5. 橄榄油或其他植物油
6. 柠檬汁（可选）
7. 辣椒片（可选）
8. 其他调味品（如黑胡椒、五香粉等）
9. 烤盘或烘焙纸
10. 烤箱
制作步骤：
1. 准备肉类：将肉类清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。根据个人口味，可以选择整块或切成适当大小的片状。
2. 腌制：在一个大碗中，将切好的肉放入，加入适量的盐、糖、香料、橄榄油、柠檬汁、辣椒片和其他调味品。确保所有食材都均匀混合，让肉片充分吸收调味料的味道。
3. 腌制时间：将腌制好的肉片放在冰箱中腌制至少2小时，或者过夜，以便肉片充分吸收调味料。
4. 烤制：预热烤箱至160c（320f）。将腌制好的肉片铺在烤盘上，尽量保持肉片之间的间隔，避免粘连。
5. 烤制：将烤盘放入烤箱中层，烤约30-40分钟，或直到肉片表面金黄且完全煮熟。中途可以翻面一次，以确保两面都能均匀烤熟。
6. 冷却与保存：将烤好的肉干从烤箱取出，放在架子上冷却。待肉干完全冷却后，即可密封保存在干燥、阴凉的地方，以延长保质期。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整腌制液的比例，比如增加辣椒片会让肉干更加辣味十足。
2. 为了获得更好的口感，可以在腌制过程中使用搅拌机将肉片打成肉泥，这样更容易烤制和切片。
3. 烤制过程中要注意观察，以免肉干烤焦。
4. 自制肉干不仅健康，而且可以根据个人喜好添加不同的调味料，创造出多样化的口味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的肉干，享受健康而便捷的零食时光了。
