材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：适量（根据面团的硬度调整）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：少许（可选，用于增加甜味）
5. 盐：少许
6. 食用油：少许（用于防止面团粘手）
步骤：
1. 和面：将面粉、酵母粉、糖和盐放入一个大碗中，加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
2. 揉面：将面团放在案板上，开始揉面。这个过程可能需要10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 排气：发酵好的面团轻压气泡，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。
5. 整形：取一个剂子，用手掌压扁，然后从边缘向中心折叠，捏紧边缘，使馒头底部形成一个小凹槽。
6. 二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼里，进行第二次发酵，大约30分钟，直到馒头再次膨胀。
7. 蒸制：在锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和厚度而定。
8. 出锅：馒头蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅内静置几分钟，这样馒头会更加。
9. 享用：取出馒头，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
1. 发酵是制作馒头的关键步骤，温度和湿度对发酵速度有很大影响。保持室温适宜，避免过高或过低的温度。
2. 使用温水和酵母粉可以帮助面团更好地发酵。
3. 面团的硬度会影响馒头的口感，可以根据个人喜好调整水的量。
4. 蒸馒头时，确保水开后再放入蒸笼，避免水未沸腾就放入馒头，导致馒头底部不熟。
按照这个食谱，你可以做出既简单又美味的家常馒头，非常适合日常早餐或作为小吃享用。