材料准备：
1. 新鲜或冷冻的桃子（建议选择肉质饱满、无损伤的桃子）
2. 植物油（如玉米油、橄榄油等）
3. 蜂蜜或糖浆（根据个人口味调整比例）
4. 盐（可选，用于调味）
5. 柠檬汁（可选，用于增添风味）
6. 坚果碎（可选，增加口感和营养）
7. 其他装饰物（如薄荷叶、干果等）
制作步骤：
1. 准备桃子：将桃子洗净，去核去皮，切成小块或条状，以便更好地吸收调味料。
2. 腌制桃子：在桃子块上撒上适量的盐，轻轻拌匀，让盐分渗透进桃子中。如果喜欢，可以加入一点柠檬汁增加风味。
3. 裹上蜂蜜：将切好的桃子块放入一个碗中，加入适量的蜂蜜或糖浆，确保每一块桃子都均匀地裹上一层薄薄的蜜糖混合物。
4. 烘烤：预热烤箱至180°c（350°f）。将裹有蜜糖的桃子块放在烤盘上，注意不要重叠，以免烤焦。烤约15-20分钟，直到桃子且表面呈现出金。
5. 冷却与保存：将烤好的桃子块取出，放在冷却架上彻底冷却。待完全冷却后，可以将琥珀桃仁存放在密封容器中，以保持其新鲜度和口感。
6. 添加坚果碎：如果喜欢，可以在桃子上撒上一些切碎的坚果碎，增加口感和营养价值。
7. 装饰：可以根据个人喜好，在琥珀桃仁上撒上一些薄荷叶、干果或其他装饰物，增添色彩和风味。
小贴士：
1. 选择新鲜的桃子可以减少额外的加工时间，同时保证更好的口感和营养价值。
2. 蜂蜜或糖浆的比例可以根据个人口味进行调整，以达到理想的甜度。
3. 烘烤的时间和温度需要根据实际情况适当调整，以确保桃子熟透且表面金黄。
4. 为了减少油脂摄入，可以选择使用低脂植物油或橄榄油来代替传统的食用油。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出健康美味的非油炸琥珀桃仁了。这种自制的零食不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。