皮皮虾，又称基围虾或琵琶虾，是一种非常受欢迎的海鲜。其肉质鲜美、营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。关于皮皮虾煮多久最鲜嫩美味，这主要取决于几个因素：
1. 皮皮虾的大小和新鲜度：皮皮虾越大，烹饪时间越长。新鲜的皮皮虾肉质紧实，煮的时间相对较短；而如果皮皮虾已经不新鲜或者较大，可能需要更长的烹饪时间来确保肉质变得柔软。
2. 烹饪方法：不同的烹饪方法对皮皮虾的烹饪时间有不同的影响。例如，水煮、清蒸、炒等方法通常需要较短的烹饪时间，而油炸或烤制则可能需要更长时间。
3. 个人口味：有些人喜欢皮皮虾的鲜嫩口感，而有些人则喜欢更加熟透的口感。根据个人喜好调整烹饪时间。
4. 锅具和火力：使用合适的锅具和控制好火力也会影响烹饪时间。例如，使用厚底锅可以更好地锁住水分，使皮皮虾保持鲜嫩；而火力过大可能导致皮皮虾外焦里生。
5. 皮皮虾的处理方式：如果皮皮虾已经去壳去头去肠线，那么烹饪时间会相对缩短；反之，如果保留这些处理步骤，则需要更长的烹饪时间。
材料：新鲜皮皮虾、姜片、葱段、料酒、盐等。
步骤：
1. 将皮皮虾清洗干净，去掉头部和尾部，保留壳和尾巴。
2. 锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，放入皮皮虾。
3. 水开后继续煮2-3分钟，让皮皮虾稍微变色。
4. 捞出皮皮虾，沥干水分。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味。
6. 再次将皮皮虾放入锅中，加入葱段，煮至皮皮虾完全熟透即可。
请注意，以上只是一般性的建议，具体的烹饪时间和方法还需要根据实际情况和个人口味进行调整。