材料准备：
1. 新鲜大蒜若干（根据人数适量增减）
2. 白糖适量（一般以每500克水使用100-150克为宜）
3. 白醋或陈醋适量（根据个人口味调整，一般与糖的比例为1:1）
4. 盐少许（可选，用于提味）
5. 清水足够浸泡大蒜
6. 玻璃瓶或密封容器若干（用于存放泡好的蒜）
7. 消毒工具（如刷子、刀具等）
制作步骤：
1. 清洗大蒜：将大蒜剥去外皮，清洗干净后晾干水分。
2. 切片：将大蒜切成薄片或小段，这样更利于吸收糖醋汁的味道。
3. 腌制：将切好的大蒜放入玻璃瓶或其他密封容器中，加入适量的盐（如果喜欢可以加入一点），然后倒入足够的清水，确保大蒜被水完全覆盖。
4. 加糖醋汁：在大蒜上均匀地撒上白糖和白醋，比例一般为1:1。可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
5. 密封保存：将盖子盖紧，放在阴凉处或者冰箱中冷藏，让大蒜充分吸收糖醋汁的味道。
6. 观察变化：泡制过程中，大蒜会逐渐并吸收糖醋汁的酸甜味道，这个过程可能需要几天时间。
7. 食用：泡好的糖醋蒜可以直接食用，也可以作为蘸料使用。
注意事项：
1. 大蒜不宜泡得过久，否则会变得过于软烂，失去脆度。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以适当增加醋的比例。
3. 泡制过程中，要定期检查大蒜的状态，防止发霉。
4. 为了保持卫生，使用前请确保所有都已经彻底清洁并消毒。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的糖醋蒜，既简单又美味，非常适合作为下酒菜或是日常小吃享用。