一、使用淀粉制作布丁
淀粉是制作布丁的重要原料之一，可以用玉米淀粉、红薯淀粉等代替吉利丁片。淀粉的加入可以使布丁更加细腻、口感更加Q弹。
具体做法：
1. 将牛奶、糖、鸡蛋等原材料混合搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。
3. 将混合液倒入锅中，加热并不断搅拌，直到混合物变得。
4. 倒入小杯或模具中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
二、利用果冻制作布丁
果冻本身就是一种口感软滑的甜品，利用果冻制作布丁也是一种不错的选择。可以选择喜欢的口味，如草莓、蓝莓等。
具体做法：
1. 将果冻倒入锅中，加入适量的牛奶或水。
2. 加热并搅拌均匀，直到混合物变得温热。
3. 将混合液倒入小杯或模具中，放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。
三、使用水果制作布丁
水果是一种天然的甜味来源，可以利用水果制作美味的布丁。例如，香蕉、草莓、芒果等水果都是不错的选择。
具体做法：
1. 将水果放入搅拌机中，加入适量的牛奶或酸奶。
2. 搅拌成水果汁。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。
4. 将混合液倒入锅中稍微加热，然后倒入小杯或模具中。
5. 放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
四、利用米饭制作布丁
米饭也是我们日常餐桌上的主食之一，可以用米饭制作口感独特的布丁。
具体做法：
1. 将米饭煮熟后放置一段时间，让其变得稍微干燥。
2. 将米饭捣碎，加入适量的牛奶或水。
3. 搅拌均匀后，可以加入糖、鸡蛋等调味品。
4. 将混合液倒入锅中加热，不断搅拌直到变得。
5. 倒入小杯或模具中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
以上这些不用吉利丁也能做出美味布丁的妙招，不仅简单易行，而且可以根据个人口味自由发挥，制作出不同口味的布丁。希望这些妙招能够帮助到您，让您在享受美味布丁的也能够感受到制作的乐趣。