钵仔糕是一种传统的糕点，由于其独特的口感和制作工艺，备受人们的喜爱。关于钵仔糕放一晚上是否还可以吃，以及放久了是否会不新鲜的问题，需要根据不同的情况来具体分析。
如果钵仔糕保存得当，放一晚上是可以食用的。在保存钵仔糕时，应该选择低温环境，比如将钵仔糕放在冰箱中保存。这样可以减缓糕点的变质速度，延长其保鲜期。在保存过程中应该注意避免糕点的污染，避免细菌滋生，从而保持其卫生安全。
如果钵仔糕放置时间过久，就有可能会失去其原有的新鲜口感和品质。因为随着时间的推移，糕点中的水分会逐渐蒸发，导致其变得干燥硬实，口感变差。如果保存不当，钵仔糕还可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而产生不良物质，对健康造成危害。
在食用放置了一晚或者更久的钵仔糕时，需要注意以下几点：
1. 观察糕点的状态：检查钵仔糕是否有异味、变色、发霉等情况。如果有任何异常，建议不要食用。
2. 注意保存环境：在食用前要确保糕点保存的环境卫生状况良好，避免污染。
3. 适量食用：即使放置了一晚或者更久的钵仔糕没有变质，其口感和营养价值也可能已经受到影响。建议适量食用即可，不要过量。
钵仔糕放一晚上是否可以吃要根据具体情况而定。如果保存得当，放置时间较短的话是可以食用的；但如果放置时间过久或者保存不当，就有可能导致糕点变质，从而对健康造成危害。在食用前一定要仔细检查并谨慎判断。为了保证食品的安全和健康，建议食用新鲜制作的食品，避免长时间存放。
不同品牌和口味的钵仔糕可能会有不同的保质期和保存要求。在购买和食用时，建议仔细查看产品包装上的保质期和保存方法等信息，并按照要求正确保存和食用。
最后提醒一点，如果您的身体出现不适，请及时就医，不要因为食用过期或者变质的食品而冒险。食品安全事关健康，一定要高度重视。