一、准备食材
1. 主食材：优质大米、新鲜猪肝、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）。
2. 辅助食材：生姜、葱、香菜、生抽、料酒、盐、鸡精等。
二、处理食材
1. 将大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥更加软糯。
2. 猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，以去腥味并增加口感。
3. 瘦肉洗净，切成肉丁或肉丝，加入少许盐、料酒腌制片刻。
4. 生姜切成丝，葱和香菜切碎备用。
三、煮制过程
1. 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
2. 在粥煮至较为时，加入腌制好的猪肝片，搅拌均匀，继续煮5分钟。
3. 接着加入腌制好的瘦肉丁，轻轻搅拌，煮至肉变色。
4. 加入切好的生姜丝、葱和香菜碎，继续煮2-3分钟。
5. 根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。
四、烹饪技巧与建议
1. 为了确保猪肝的鲜嫩口感，煮制时间不宜过长。
2. 瘦肉可根据个人喜好选择部位，如里脊肉等较为嫩滑的部位煮出来的粥口感更佳。
3. 若喜欢更加丰富的口感，可适量添加一些海鲜产品如虾仁、蟹肉等。
4. 煮粥时，先用大火煮沸再转小火慢熬，这样煮出来的粥更加香浓。
5. 调味时可根据个人口味适量添加一些胡椒粉、芝麻油等增加风味。
五、成品特点与营养信息
香浓营养的猪肝瘦肉粥成品呈现诱人的色泽，猪肝鲜嫩，瘦肉，粥香浓郁。不仅口感极佳，还具有丰富的营养价值。猪肝含有丰富的铁、磷等矿物质，具有补血、明目等功效；瘦肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力；大米则提供丰富的淀粉和多种维生素和矿物质。一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥，既能满足味蕾，又能为身体提供丰富的营养。
通过以上的步骤和技巧，您可以轻松在家制作出香浓营养的猪肝瘦肉粥。希望您在享用美味的也能感受到烹饪的乐趣和温馨。