1.准备食材：黄瓜、火腿、鸡蛋、葱蒜、小米椒。
首先处理火腿和鸡蛋，火腿切片，鸡蛋打散搅拌。接着热锅烧油，倒入鸡蛋液快速炒熟后盛出。在锅中留少许底油，放入切好的葱蒜和小米椒炒出香味。之后倒入火腿片进行大火快炒，直至香味四溢。最后加入黄瓜片和炒好的鸡蛋，根据口味加入盐、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
2.准备食材：冬瓜、咸蛋黄酱、玉米淀粉。
将冬瓜去皮后切成细长的条状，撒上盐腌制一段时间以去除多余的水分，然后洗净。接着，将冬瓜条裹上玉米淀粉，油温控制在六成热时，放入锅中进行慢炸，直至金且酥脆，捞出备用。另起锅加入两勺咸蛋黄酱小火炒制，直至冒泡，最后倒入炸好的冬瓜条翻炒均匀即可。
3.准备食材：新鲜牛肉。
将新鲜牛肉逆着纹路切成薄片，然后加入盐、胡椒粉、料酒和酱油进行腌制。在热油中加入配料爆香后，倒入腌制好的牛肉进行翻炒。要开大火快速翻炒至牛肉变色。最后加入生抽和香菜，翻炒均匀后即可出锅享用。
4.准备食材：花甲制作麻辣口味。
首先准备好花甲、盐、食用油、姜、葱和料酒等食材。将花甲用盐和食用油浸泡以去除泥沙。然后在开水中加入姜、葱、料酒，放入花甲煮至开壳。另起锅加入姜、蒜和小米椒以及麻辣酱进行小火炒制，炒出香味后倒入花甲翻炒均匀即可享用麻辣花甲的美味。
