玫瑰花的价值远不止于装饰作用，一杯温热的玫瑰茶、一碗香滑的玫瑰粥……不仅能够滋养肌肤，还具有药用价值，同时也是赢得女性喜爱的佳品。
在古希腊神话中，玫瑰被视为爱与美的象征。在中国，玫瑰作为一种集食用、药用、观赏功能于一体的花卉，拥有悠久的栽培历史。
古代医药典籍《本草正义》中曾对玫瑰花有详细描述：“玫瑰花香气馥郁，清新而不浊腻，温和而不刚烈，能够柔肝醒脾，促进气血流通，消除郁滞而没有任何辛热燥烈的副作用，堪称气分药物中效果迅速且最为温和的品种，在所有芳香类药材中堪称翘楚。”
玫瑰的药用价值
湖南中医药大学第一附属医院药学部主任药师廖建萍指出：玫瑰花作为食材食用已有两千多年的历史，而其药用记载最早见于明代《食物本草》，书中提到：“玫瑰花能够疏解郁结、安定心神、调和气血……食用后芬芳可口、令人精神愉悦”。
《中国药典》收录的玫瑰花来源于蔷薇科玫瑰植物的干燥花蕾，性质温和，味道甘淡微苦，归属于肝经和脾经，具有疏通气机、缓解郁结、调和血液、缓解疼痛的功效，适用于治疗肝胃不和引起的疼痛、食欲不振、呕吐、月经不调以及跌打损伤等。
玫瑰花的药性非常平和，能够温和地滋养人的心肝血脉，帮助疏散体内的郁结之气，同时还有镇静、安抚、抗抑郁的作用。
玫瑰花是一种非常安全的药食同源的中药材，在含苞待放的花蕾时期药效最佳。最简单的服用方法是每次取6-10克，用开水冲泡当作茶饮。
玫瑰花特别适合那些因肝气郁结、气血运行不畅导致面色晦暗或脸上长斑的女性；月经前容易紧张焦虑、月经不规律、痛经；乳房胀痛；更年期综合症以及慢性肝病患者等人群。
在临床实践中，玫瑰花还可以与其他药物搭配治疗多种疾病：
肝胃不和引起的疼痛
玫瑰花具有芳香疏肝理气的功效，味道微苦能够疏散邪气，与香附、佛手、砂仁、枳壳、川楝子等药物配伍，可以治疗肝气郁结引起的胸胁胀痛、呕吐、食欲不振。
月经不调伴随经前乳房胀痛
玫瑰花擅长疏肝解郁、调理月经、缓解疼痛，与当归、川芎、白芍、益母草、月季花等配伍，可以治疗肝气郁滞导致的月经不调、经前乳房胀痛。
跌打损伤导致的疼痛
玫瑰花性质温和，血液遇寒则凝滞，得温则流通，因此能够活血化瘀以缓解疼痛，与当归、川芎、赤芍等配伍，可以治疗跌打损伤、瘀血肿痛。
皮肤斑点
与柴胡、香附、当归、丹参等药物配伍可以治疗肝郁气滞、经血不调引起的黄褐斑；与凌霄花、鸡冠花、野菊花等配伍可以治疗肝郁不舒、胃火旺盛、经脉阻滞引起的头面部红斑类皮肤病，如玫瑰痤疮、酒渣鼻、环状红斑等。
疮疡肿毒
可以单独用酒服用，或者与紫花地丁、蒲公英等一同煎煮后服用。
玫瑰的食用方法
廖建萍主任药师介绍，玫瑰花不仅可以作为药物使用，还能起到美容养颜的作用，同时还是制作药膳的理想食材。
用玫瑰花制作的药膳或美容养颜产品种类繁多，我国早在宋代就有用糖腌渍玫瑰花瓣制成“玫瑰花酱”的记载，随后出现了玫瑰露酒、玫瑰茶、玫瑰玻璃肉、玫瑰豆腐、玫瑰沙拉、玫瑰粥、玫瑰花膏、冰糖玫瑰、玫瑰花饼、玫瑰枣糕、玫瑰龙眼膏、玫瑰花烤羊心等多种食用方法，下面介绍几种简单易学的玫瑰食疗方。
1
玫瑰粥
食材：玫瑰花5朵、茉莉花10克、粳米100克、冰糖适量。
做法：将玫瑰花、茉莉花、粳米分别清洗干净，粳米放入装有适量水的锅中，煮沸后转小火煮成稀粥，加入玫瑰花、茉莉花、冰糖稍煮即可，搭配餐食食用。
功效：能够疏肝解郁，健脾和胃。适用于肝气郁结引起的胸胁胀痛、女性痛经。
2
玫瑰露酒
食材：鲜玫瑰花350克、白酒1500克、冰糖200克。
做法：将玫瑰花放入酒中浸泡，同时加入冰糖，用瓷坛储存，浸泡一个月后即可饮用，每次5-10毫升。
功效：能够调和气血，缓解郁结。适用于肝气郁结引起的乳房胀痛、乳腺良性增生。
3
玫瑰花膏
食材：玫瑰花100克。
做法：将玫瑰花清洗干净，加入500克清水，煎煮20分钟，滤去残渣，再熬成浓汁，加入500-1000克红糖或蜂蜜，熬成膏状即可。放入冰箱，每天吃1-2勺。
功效：具有补养气血，滋养肌肤的作用。
4
玫瑰鲤鱼汤
食材：赤小豆500克、活鲤鱼1条（500克以上）、玫瑰花15克。
做法：将鲤鱼去内脏，与赤小豆、玫瑰花一起煮至熟透，去玫瑰花后调味。食用鱼肉和汤。
功效：适用于慢性肝炎、早期肝硬化以及气滞血瘀者。
廖建萍主任药师提醒：虽然玫瑰花使用安全，但并非所有人都适合食用，因其性质温和，所以阴虚火旺以及体内有实热者不宜使用；夏季不宜长期服用；由于玫瑰花具有一定的活血调经作用，月经期间以及月经量过多者不宜使用，以免增加月经量；花粉过敏者以及孕妇慎用。
来源：湖南中医药大学第一附属医院