随着八月的脚步临近，我们即将迎来秋天的怀抱，而今天正值立秋这一重要节气。虽然立秋标志着秋季的开始，但三伏天的余威犹在，我们仍需忍受阳光的炙烤。近期天气闷热难耐，无论是从事何种工作，只要一出门，回到家中往往已是汗流浃背，身体营养消耗严重，倍感疲惫，夜间也难以入眠。因此，我们应当注重适当进补，切莫忘记多喝一些“鲜汤”来滋润身体。
今天，我们为大家推荐一款深受南方人喜爱的汤品——山药莲子绿豆排骨汤。这款汤品选用新鲜的排骨、莲子、山药和绿豆精心熬制而成，不仅具有消暑降火、滋补身体的功效，而且早食早受益。许多人对如何制作这款山药莲子绿豆排骨汤感到困惑，现在我们将具体的烹饪方法详细分享给大家，赶快收藏起来吧。立秋时节，多喝汤品，常为家人准备这款营养滋补的山药莲子绿豆排骨汤，助你顺利过渡到秋天。
【山药莲子绿豆排骨汤的详细制作方法】
首先，我们需要准备以下食材：干莲子约60克（干莲子是湖北地区炖汤的常用食材，需提前泡发，具有安神醒脑的作用），优质绿豆约50克，约1000毫升的冷水，两勺料酒，少许温水，优质排骨约400克，四根新鲜香葱，适量温水，一大块生姜，少许黄酒，适量食盐，少许面粉，一小勺白胡椒粉，以及香油等调料。
接下来，我们一步步进行制作：
第一步：准备好排骨和其他辅料，将绿豆用清水仔细清洗干净，放入碗中，加入冷水浸泡数小时。
第二步：提前将干莲子洗净，用冷水浸泡约三个小时，然后挑出莲子内的芯，将生姜刮皮切成薄片，香葱洗净切成细葱花。
第三步：将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，放入容器中，加入少许面粉，使其吸附排骨上的血腥味，然后用清水冲洗几遍，控干水分。
第四步：锅中加入适量冷水，放入排骨块，加入一些姜片，倒入黄酒和料酒，大火煮约4分钟，捞出后用温水冲洗干净，控干水分备用。
第五步：将排骨块放入炖锅中，依次加入绿豆和莲子，放入若干生姜片，加入1000毫升冷水，大火煮几分钟，撇去一些浮沫。
第六步：继续大火炖煮半小时后，转小火慢炖，此时加入山药块（山药需撕掉外皮，斜切成小块）。
第七步：继续小火炖煮约一个小时，待山药煮熟，绿豆煮至开花，调入少许食盐、半勺白胡椒粉，撒上适量细葱花，滴入香油。
第八步：关火，这款山药莲子绿豆排骨汤就制作完成了。夏季饮用这款汤品，不仅消暑降火，而且越喝越健康。
山药莲子绿豆排骨汤是三伏天不可错过的鲜汤之一。夏季许多人容易流汗，湿气较重，睡眠质量也较差，不妨尝试这款排骨汤，它能够提供丰富的营养，安神助眠，增强身体抵抗力，早知早受益。
你是否已经掌握了这道山药莲子绿豆排骨汤的详细做法呢？（以上配图均来自网络）