在古代，人们普遍认为夏季的炎热会导致食欲下降，体重也随之减轻。到了秋天，为了迎接寒冷的冬季并增强自身的抵抗力，人们会通过特定的饮食方式来补充营养，逐渐形成了“贴秋膘”这一传统习俗。“贴秋膘”中的“膘”字，通常指的是人体内的脂肪积累，那么这个习俗是否意味着要大量食用肥肉呢？究竟哪些人群适合进行“贴秋膘”呢？又该如何科学合理地“贴秋膘”呢？
“贴秋膘”的核心意义在于立秋时节，人们会适量增加高蛋白、高脂肪食物的摄入，以此来补充能量。然而，“贴秋膘”并非等同于“贴肉膘”，它强调的是饮食的均衡性和营养的合理性。除了肉类，还应包含蔬菜水果、蛋类、奶制品、谷物以及豆类等多种食物。在肉类选择上，除了瘦猪肉，鸡肉、鸭肉、鱼类、虾类以及牛肉等都是不错的选择。
在现代社会，随着生活水平的显著提升，许多人的营养状况已经相当良好，甚至存在部分人群的营养过剩问题。对于这类人群而言，盲目地“贴秋膘”可能会增加肥胖、高血脂、高尿酸以及冠心病等多种健康风险。
对于老年人和儿童群体，“贴秋膘”需要更加谨慎。由于他们的消化系统功能相对较弱，如果过度进补，可能会给脾胃带来额外的负担，影响消化吸收功能。脾虚的人群常常表现为食欲减退、腹胀、消化不良、身体乏力以及面色苍白等症状。这类人群如果过量食用肉类，可能会进一步阻碍脾胃的运化功能，导致脾虚问题加剧。
因此，对于那些身体营养不足且肠胃功能健康的人群来说，可以利用秋季适量补充优质蛋白，丰富饮食结构，恢复体力，为冬季的防寒保暖打下坚实的基础。
“贴秋膘”应以健康饮食为基础，确保营养均衡和食物的多样化。
应避免过量食用油腻、甜腻的食物，可以选择一些热量较低但富含优质蛋白的食物，如鱼虾、鸡胸肉、牛肉以及豆制品等。同时，适当增加运动量，多参与户外活动，如慢跑、散步、球类运动以及登山等。
适当增加酸味食物的摄入，如山楂、柠檬以及乌梅等。根据中医理论，秋季是肺气最为旺盛的季节。
按照五行相生的理论，肺属金，肝属木，肺金过旺会克制肝木，对肝脏功能造成不利影响。酸味具有收敛的特性，因此通过增加酸味食物的摄入可以有效地收敛过旺的肺气。此外，酸味入肝，适量食用酸味食物还有助于养肝护肝。
适当增加白色食物的摄入。秋季是养肺的最佳时节。中医认为，白色食物入肺。在秋季进补时，肉类应选择白肉，如鱼肉、鸡肉以及鸭肉等；蔬菜则可以选择莲藕、莲子、山药以及百合等。
来源：科普大讲堂
本文指导医生：武汉市中医医院治未病科 主治医师 周婧
责编：夏天
编审：王俊