一、教学目标
1. 了解平衡膳食与健康的关系。
2. 掌握对青少年学生合理膳食的要求。
3. 学会通过调整饮食结构和体育锻炼来控制体重的方法。
二、教学重点与难点
（一）教学重点
1. 体验养成良好饮食习惯对健康的重要性。
2. 掌握并实践平衡膳食的原理。
（二）教学难点
1. 理解并运用“体重指数”判断是否肥胖，并正确引导超重或肥胖学生控制体重的方法。
三、教学内容
（一）平衡膳食与健康
平衡膳食是指选择多种食物，通过合理搭配，使摄入的营养素满足身体能量和各种营养素的需求。不同的食物含有不同的营养素，如肉、鱼、禽、蛋、奶及豆类食物中的优质蛋白质，蔬菜、水果中的维生素和矿物质，谷类、薯类和糖类食物中的碳水化合物等。这些营养素之间能相互配合、相互制约，共同维持身体的正常运转。
（二）膳食宝塔的结构
《居民平衡膳食宝塔》是指导我们日常饮食的重要参考。它根据膳食指南的核心内容，将平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，帮助我们在日常生活中实行。宝塔各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
（三）吃好早餐的重要性
早餐是一天中最重要的一餐，它能为我们提供一天所需的能量和营养素。吃好早餐可以使人精力充沛，思维活跃，学习效率提高，记忆力增强。而不吃早餐或吃得不够好，会导致注意力下降，思维迟钝，甚至可能导致低血糖。
（四）控制体重的方法
对于中学生来说，控制体重的关键是调整饮食结构和增加体育锻炼。在保证各种营养素摄入量的前提下，尽量减少热量的摄入，如少吃油腻的食物，减少糖类的使用量。要选择适当的运动项目进行体育锻炼，如长走、长跑、健美操、游泳等，这些运动项目都能有效消耗脂肪，帮助我们控制体重。
四、教学过程
（一）导入新课
通过提问和讨论的方式，引导学生思考平衡膳食与健康的关系，以及如何通过饮食和运动来保持健康。
（二）新课讲解
详细讲解平衡膳食的概念、膳食宝塔的结构、吃好早餐的重要性以及控制体重的方法等知识点。同时结合实际案例和图片，帮助学生更好地理解和掌握这些知识。
（三）活动设计
分组讨论活动，让学生分组讨论如何根据平衡膳食的原则制定自己的饮食计划，以及如何通过运动来控制体重。每个小组都要分享自己的讨论结果，教师进行点评和总结。
（四）课堂小结
