《“冬吃萝卜夏吃姜”，关于生姜的二三事》
冬季的白萝卜与夏季的生姜，是自然界的恩赐，也是我们餐桌上的常客。说到生姜，我家婆婆可是个“姜迷”，每次用餐时都会细嚼一块生姜。那味道，清新中带着一丝辛辣，真是别有一番风味。
生姜的好处实在多不胜数。偶尔的小感冒，一碗热腾腾的生姜水就能让你感到舒适不少。冬天的寒冷里，红糖姜水更是暖身的佳品，那糖的甜与姜的辣，犹如一曲和谐的交响乐，一碗下肚，浑身暖洋洋，舒服至极。
有句老话讲，“冬吃萝卜夏吃姜”，讲的是在特定的季节里，摄取与季节相宜的食物，以达到阴阳平衡，保持身体健康。而萝卜和生姜在这两个季节中的搭配更是营养丰富。
说到买姜，我们家总是买上一堆。今天，就来给大家分享一下如何妥善保存这些生姜，让它们保持新鲜不腐烂。
许多朋友习惯将食材直接放入冰箱冷藏，但生姜在冰箱里的保鲜效果并不理想，很快便会变干、变烂。若要冰箱储存生姜，最好洗净晾干后放入密封的保鲜袋中，这样可以隔绝湿气，延长保存时间。
其实盐水浸泡是一种很好的保鲜方法，适用于许多蔬菜，包括生姜。只需在一个容器内加入清水和食盐，搅拌成淡盐水，然后将食材洗净后放入其中即可。这样保存一段时间都不成问题。
小时候家里有个地窖，专门用来存放食物。对于生姜这种食材，如果有条件的话，也可以考虑用地窖来储存。少量的生姜可以放在阴凉通风处保存，大约能保存几天。若想在短期内保存更长的时间，可以在储存的生姜上覆盖厨房纸。但请注意，储存的生姜不要与有酒味的食品放在一起。
虽然生姜的营养价值很高，但并不是每个人都适合食用。如果你容易上火、脾气暴躁、有口臭或痔疮等问题，还是要少吃姜为妙。记住，吃姜时不要吃烂姜。虽然有些老人会说“烂姜不烂味”，但实际上烂姜里可能含有毒素，为了健康还是要注意哦。
