美食分享：夏日开胃佳肴——浇汁粉丝
当你的胃口偶尔有些许不适，何不尝试制作一下今日推荐的这道佳肴呢？在制作的过程中，那诱人的香气会让你垂涎欲滴，而当这道菜端上餐桌时，它的魅力定会让你第一个空盘。
在炎炎夏日，清爽开胃的凉菜总是备受喜爱，我家也不例外。特别是这道浇汁粉丝，近期已成为我家的常客。那红亮的汤汁、辣而不燥的口感，搭配上的粉丝，光是看着就让人食欲大增。
相较于常见的凉拌菜，这道菜的汤汁更加丰富，使得粉丝更加入味且口感爽滑。每当大口吸入，那种酸爽开胃的感觉都让人回味无穷，绝对会让你忍不住一再品尝。
制作方法也十分简单，只需调好一碗美味的料汁，然后浇在粉丝上即可。几个简单的步骤，一道美味佳肴便可上桌。对于那些喜欢吃辣和粉丝的朋友们，这道菜绝对值得你们一试。
具作步骤详解
第一步：准备好主要食材。取两小把粉丝、一根黄瓜、少许香菜、几瓣大蒜以及几个红辣椒。
第二步：提前将粉丝泡软备用。
第三步：烧开一锅水，将粉丝放入其中焯烫30秒，然后捞出放入凉水中过一下。
第四步：开始调制碗汁。取一大碗，放入一勺辣椒粉、一勺熟白芝麻、少许蒜末和红辣椒段。
第五步：热锅烧少许油，待油热后泼入碗中，这时你会闻到辣椒和蒜的诱人香气。
第六步：在碗中再加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺盐、半勺白糖以及少许鸡精，拌匀。待碗中的油晾凉后，加入大半碗的凉白开，这样碗汁就准备好了。
第七步：将黄瓜擦成丝，香菜切末备用。
第八步：取一大碗，先在底部放上一些黄瓜丝，然后铺上粉丝，最后倒入碗汁，再在表面撒上一些黄瓜丝和香菜作为点缀。
第九步：上桌前，将所有食材拌匀即可。
几点小贴士
1. 加入半碗凉白开可以使汤汁更加丰富，口感更佳。
2. 你可以根据自己的喜好，加入一些其他的蔬菜。
3. 如果不喜欢吃辣，可以减少辣椒的用量。喜欢麻辣口味的，还可以加一些花椒粉提味。
