对于有些人来说，他们可能会遭遇一种奇怪的体质：他们一旦饮用牛奶，就会出现拉肚子的症状。你是否也有过这样的体验呢？或许你的亲朋好友也遇到过这样的情况。那么，你是否知道背后的原因是什么呢？
实际上，乳糖不耐症是引发这一现象的元凶。乳糖不耐症也被称为乳糖不消化症。牛奶中的乳糖是一种双糖，由于其分子较大，不能在肠壁直接吸收，而需要在小肠中被消化酶分解成较小的葡萄糖及半乳糖才能被吸收。有些人因为体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖。这些未分解的乳糖停留在大肠内发酵，产生水、二氧化碳和乳酸，从而导致腹胀、腹泻等症状。
那么，为什么会发生乳糖不耐症呢？其实在我们还是婴儿的时候，依赖乳汁来维持生命和生长发育，这时我们具备消化乳糖的本能。但随着我们逐渐长大，尤其是停止饮奶后，肠的乳糖活性会逐渐降低。随着年龄的增长，如果没有养成定期喝奶的习惯，乳糖酶就会逐渐消失。这时，一旦饮用牛奶就会出现乳糖不耐症的症状。值得注意的是，乳糖不耐症的发生率与人种有关，亚洲人的发生率相对较高。
如果你也是一喝牛奶就不舒服的朋友，但又想补充乳制品的话，可以尝试以下方法缓解不适。可以尝试把牛奶用水冲淡一点喝。改变喝牛奶的方式也很重要，比如不要空腹喝牛奶，可以配着其他食物一起吃，采取少量多次的方式。如喝奶前或喝奶时吃些饼干、面包等可以减轻症状。可以选择酸奶作为替代，酸奶在发酵过程中已将原奶中的乳糖分解，更易于消化吸收。
那么，不能喝牛奶又该如何补充“牛奶”营养呢？除了酸奶之外，还有豆腐、虾皮或虾米、芝麻酱等食品都是很好的补钙食品。其中豆腐是最好的植物补钙食品，同时还可获得大量优质蛋白以及大豆中的生物活性物质。
我还想提及的是即将到来的2017消费·论坛。作为这一重要活动的幕后推手之一，我们一直在密切关注消费者的权益保护问题。在这个重要的时刻，让我们一起为消费者的权益发声，共同探讨如何更好地保护消费者的权益。监制：何永鹏 田珍祥。
