1. 将大米经过反复清洗后，置于清水中浸泡24小时，使其充分吸水膨胀。
2. 使用破壁料理机将浸泡好的大米研磨成极为细腻的米浆。
3. 将打磨好的米浆进行为期七天的漂洗，期间每天更换一次水以保证米浆的纯净度，漂洗完成后加入适量食盐调味备用。
4. 准备多种调料，包括干辣椒、花椒、沙姜、葱白、香叶和桂皮等，用纱袋封装以便煮制时入味。
5. 在砂锅中加入足量清水，放入骨头和调料包，再加盐、料酒及酱油，以小火炖煮一个小时。捞出骨头及调料包，加入鸡精调味制成独特酱汁。
6. 将糯米粉、大米粉与淀粉按1：1：1的比例混合，加入适量的水和盐，调成较稠的米糊。五花肉切块后，用盐、老抽、料酒和胡椒粉腌制一个小时以便入味。
7. 对于梅花肉（五花肉）的处理，先用蚝油、叉烧酱、老抽和料酒腌制一个小时后，放入烤箱烤制，直至两面金黄，制成美味的叉烧。
8. 将腌制好的五花肉裹上米糊，放入油锅中炸至香脆，呈现出独特的口感，称为波肉。
9. 同时炸制花生米，使其也香脆可口。
10. 黄瓜切片后，用盐腌制20分钟，去除多余水分，再加入白糖、米醋和盐，调成酸甜口味。
11. 将骨头调料煮好的酱汁放凉，与凉开水、米醋、白糖和盐混合，调成糖醋汁。
12. 叉烧放凉后切片，炸好的波肉也切块备用。
13. 在蒸锅中烧开水，将漂洗好的米浆均匀摊在盘子上，放入蒸锅中用大火蒸三分钟，直至米浆变成软糯的皮。
14. 取出蒸好的米皮，放入凉白开水中，轻轻揭下粉皮，并涂抹上一层花生油以防粘连。
15. 将粉皮切成大片，放入盘中，浇入调好的卤水。
16. 在粉皮上摆放切好的波肉、叉烧、花生米，撒上酸甜黄瓜、新鲜辣椒末和蒜末，淋上糖醋汁和香油即可享用。
