对于面食，我们北方人有着深厚的情感。面，是我们日常生活中最常见的食材，其多样的做法更是让人眼花缭乱，如面条、包子、馒头、花卷、饼、馄饨、水饺等等。提及面的制作，相信大家如数家珍，能道出千万种做法。而在我们日常饮食中，最常吃的莫过于馒头和饼了。尤其饼的种类繁多，口感各异，深受大家喜爱。
做饼时的发面却是一个让许多人头疼的问题。有的人喜欢用酵母粉发酵，有的人则喜欢用温牛奶或温水和面。那么，在众多的做法中，哪种才是烙饼的最佳方法呢？今天，我就为大家分享几种家常烙饼的做法，不仅做法简单，而且非常美味。
第一种：红薯饼
主要食材：红薯2个，紫薯1个，淀粉，白糖。
做法：
1. 将食材洗净，削皮后切片，放入盘中。
2. 锅中加水，上汽后放红薯和紫薯蒸15分钟，用筷子扎透。
3. 蒸好后分别放入盆中，趁热放糖，用擀面杖捣成泥。稍凉后加入淀粉，搅拌成絮状后和面。
4. 和好的面搓成长条，切成剂子，制成圆饼。
5. 用平底锅烙饼，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
第二种：豆腐饼
主要食材：豆腐、青椒、葱、面粉、盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、香油。
做法：
1. 豆腐切片再切条最后切丁备用。平底锅加油热后放豆腐煎至微黄。
2. 煎好的豆腐加调料拌匀备用。面粉加盐和温水搅拌成絮状和面，醒发至两倍大。
3. 面团揉排气后切剂子，擀成圆饼，放豆腐馅封口，然后烙至两面焦黄。
还有南瓜饼、早餐鸡蛋饼、葱油饼以及简单的烙饼等家常做法。每种饼都有其独特的口感和制作方法，可以根据个人口味进行选择。例如南瓜饼的软糯香甜、早餐鸡蛋饼的方便快捷、葱油饼的香咸酥脆等等。这些家常烙饼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合作为早餐或日常小吃。
这些家常烙饼的做法都能让我们轻松享受到美味的面食。不论你是忙碌的上班族还是家庭主妇，都可以尝试在家制作这些美味的早餐饼，让家人的味蕾得到极大的满足。