鹰嘴豆燕麦糊的制作与营养
之前已经介绍过鹰嘴豆对女性的益处，其实鹰嘴豆也是孩子们的好选择。鹰嘴豆散发出诱人的栗子香味，用它制作的米糊味道浓郁。鹰嘴豆富含孩子生长发育必需的氨基酸、维生素、粗纤维，以及钙、镁、铁等营养成分，有助于促进孩子的智力和骨骼发展。
这次我们尝试用鹰嘴豆、燕麦片和小麦胚芽一起制作鹰嘴豆燕麦糊。燕麦片富含钙、磷、铁、锌等矿物质，是补钙佳品，能够改善血液循环，对孩子的生长发育起到积极的促进作用。燕麦还含有丰富的亚油酸，可以增强体力。小麦胚芽富含食物纤维，能够保护大脑，促进生长发育。小麦胚芽还有助于肠内有益菌群的发育。
【材料】
鹰嘴豆 60克，燕麦片 30克，小麦胚芽 20克。
【制作步骤】
1. 将鹰嘴豆浸泡于水中超过10小时，以便软化。根据季节的不同，可以选择在室温下浸泡（冬季）或在冰箱冷藏（夏季）以防止变质。
2. 浸泡后的鹰嘴豆体积会变大，与燕麦片和小麦胚芽一起准备制作粗粮糊。
3. 将所有材料，包括浸泡好的鹰嘴豆、燕麦片、小麦胚芽以及800毫升水放入破壁机中。
4. 选择破壁机的粗粮米糊功能，启动机器。
5. 待破壁机工作完成后，就可以享用美味的鹰嘴豆燕麦糊了。
【小贴士】
1. 我使用的破壁机具有加热功能。如果没有这样的破壁机，可以使用豆浆机。如果两者都没有，可以先将所有材料煮熟，然后用料理机搅拌成粗粮糊。
2. 我们家制作鹰嘴豆燕麦糊时并未添加任何调料，保持清淡口味。如果喜欢甜味，可以适量添加砂糖；如果偏好咸味，可以加点盐调味。这样的鹰嘴豆燕麦糊营养丰富，既满足孩子的口味，又有助于他们的健康成长。
