你是否曾经纳闷过，为何广告中那些光鲜亮丽的食物，一旦拿到手，其“颜值”就瞬间大跌？是不是广告中的美食才是正版，而我们实际吃的只是山寨版？
其实背后的原因很简单，因为广告中的美食，大多数都是经过精心设计和摆拍的“Camera Food”，也就是专为拍摄而准备的食物。它们中的大部分并非可食用，仅仅是为了展现最美的瞬间而存在。
国外网红频道Blossom通过多个对比和制作过程揭示了广告中美食背后的真相。比如广告中的煎饼，层层堆叠，糖浆点缀，让人垂涎欲滴。
（图片素材来源自Blossom）
但去掉美颜和化妆后，现实中它们可能就像被猫尿浇过的样子，旁边还撒了一些不知名的液体。
那这背后的制作过程是怎样的呢？其实食物变身的第一步，是通过使用圆纸板来增加高度，让烙饼显得更为挺拔。
但为了画面美观，拍摄时并不会使用真正的糖浆，因为糖浆很快就会被煎饼吸收。这时，食物造型师就会选择使用机油来替代糖浆。机油不仅能完美模仿糖浆的质感，还能挂在饼上，让食物整体颜色更加鲜亮，立体感更强。
你是否还愿意尝试机油味的煎饼呢？小编对美食照片的真实感已经产生了质疑。不过这正是食品造型师们的工作所在。许多食品在现实制作中很难达到摄影的要求，有些食物的最佳拍摄时间可能只有几分钟，而一次摄影可能需要好几个小时甚至几天的时间。食品造型师们会利用各种手段，如胶水、机油、纸板等，来你的视觉感官，让普通的食物变得令人垂涎欲滴。
给广告食物美颜的过程是一场脑洞与知识的比拼。其中最常见的手段就是“替代法”。比如你在谷物早餐广告中看到的牛奶，其实是用胶水替代的。真正的牛奶会让谷物变得潮湿并沉到碗底，而胶水可以让食物浮在上面，保持原有的形态。其他如雪糕用土豆泥代替、冰块用塑料立方体代替等等。为了营造真实的冷凝效果，甚至只需用除臭喷剂喷一下杯子表面就能达到“寒气逼人”的效果。如果不是亲手触摸，很难分辨真假。
除了替代法，食品造型师们还会使用“上色法”。比如广告中的烤鸡让人垂涎欲滴，但实际上它可能是生的，只经过了简单的加热处理。因为真正的烤鸡需要花费大量时间，对于摄影工作来说并不实际。食品造型师们会利用一种特殊的调料刷在鸡肉表面，让它看起来像是烤过的。这种调料由棕色酱汁、苦味剂、食品添加剂和洗洁精组成。甚至使用胶水对鸡肉表面的划伤进行修复，以确保上色后毫无破绽。通过这种方法，一只“烤熟”的火鸡可以在短时间内完成制作。“上色法”还可以让食物看起来更新鲜。例如汉堡上的肉块通过添加植物油来模拟新鲜出炉的效果。至于蔬菜的颜色调整则更简单只需喷一些除臭剂即可让它们变得鲜亮。而对于特殊的食物效果如冒着蒸汽的汤等食品造型师们还会使用各种道具来实现如用刚热过的棉巾来模拟蒸汽或用洗洁精来制造泡沫等。这些技巧的使用让广告业主们大为满意但对于消费者来说却可能产生困惑和失望。麦当劳作为一个备受关注的品牌也面临着消费者对广告和实体店食品差距的质疑。麦当劳对此给出的回应是承认广告中的食物确实与店里的有所不同并公开了他们的产品设计工作室如何制作广告中的汉堡的过程包括使用吹风机、小刀和软嘴喷管等道具来改造汉堡的形状和外观。这反映了广告商对消费者的心理的研究不论消费者喜欢好看的食物广告还是更真实的广告都有可能被广告商的策略所吸引住心不再信任现实的食物但更看重在镜头前的那一瞬间的完美呈现。这也引发了人们对真实和虚假之间的思考以及对食品摄影行业的关注包括那些研究如何利用心理学创造具有吸引力的广告图像的公司的工作细节揭秘的文章等。[接下来需要继续对这个话题进行延伸探讨可能需要考虑更多关于消费者的认知对现实和广告的对比对食品行业的看法等角度进行分析和探讨]
