家长们都知道，在孩子的成长过程中，特别是在他们年龄较小，如六岁前的时候，饮食应当以少糖少盐为主。我们都知道糖和盐能增加食物的口感，但对于年幼的孩子来说，过多的摄入会增加身体的负担，影响他们日后的饮食习惯。除了糖和盐之外，还有一种常见的调味料对孩子伤害更大，那就是味精。
不建议家长在孩子食物中添加味精
味精作为一种生活中常见的调味料，在许多家庭的烹饪中都会使用到。作为一种化学合成的产物，我们并不建议家长在孩子的饮食中添加入味精。
要了解其原因，我们需要先明白味精的制作原理。味精是由小麦、玉米等粮食淀粉经过生物发酵和复杂的工程提取，形成一种氨基酸，再与钠离子结合，形成便于储存的结晶物质。也就是说，味精中其实含有不少的盐。有些家庭在烹饪时，习惯将味精和盐同时添加，这样很容易导致钠的摄入量超标。
味精本质上是一种钠盐。即使是成年人，也不建议过多食用。食品曾为谷氨酸和盐类制定了安全摄入量。一个体重60公斤的成年人，每天的食用量应不超过1.8克。过量摄入可能会导致肥胖，甚至增加患上糖尿病、冠心病等疾病的风险。
对于孩子来说，他们的肾脏功能还在发育阶段，过早接触重口味的食物对他们的味蕾和身体健康都不利。家长在给孩子烹饪食物时，应避免添加味精，尽量保持食物天然的口感。
计算孩子的钠摄入量是否超标
如果家长之前曾在孩子的食物中添加了味精，现在也不必过于担心。《居民膳食指南（2016）》针对不同年龄段的孩子给出了钠摄入量的建议。例如，0岁至0.5岁的孩子每天钠的摄入量不应超过170mg，0.5岁至1岁的孩子每天钠的摄入量不应超过350mg。
家长可以参考这个指南，计算孩子是否摄入了超标的钠。如果没有超标，就不用过分担心；如果超标了，就要留意孩子的身体状况，如果出现过度肥胖、抵抗力差等情况，可能需要考虑减少食物中的盐和味精的摄入。如有需要，可以带孩子去医院检查身体，预防潜在疾病的发生。
【话题讨论：你平常给孩子做饭时，会习惯在菜里添加味精吗？】
作为高级育婴师和心理咨询师，我始终关注着孩子的健康成长。如果你有任何关于家庭教育、心理健康、儿童发展等方面的问题，都可以关注我的账号【小屁孩儿】，在这里找到答案。
