广州特色小吃——萝卜牛杂，美味，营养满分。尤其在这秋冬季节，手捧一碗热腾腾的牛杂，简直是一种美妙的享受。
所需材料：
红皮萝卜：500克
牛杂：500克
生姜：一大块
冰糖：20克
黄酒：一勺
生抽：一勺
老抽：一勺
郫县豆瓣酱：一勺
大蒜：6瓣
干辣椒：3个
香菜：3根
面筋：220克
花椒粒：适量
制作步骤：
一、准备食材，将牛杂进行简单的冲洗。
二、萝卜切成块状，生姜切片。
三、热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒和花椒粒，炒出浓郁的香味。
四、加入郫县豆瓣，炒出红油。
五、加入冰糖，待其融化。
六、放入牛杂，翻炒均匀。
七、加入老抽、生抽和黄酒，继续翻炒，使牛杂充分吸收调料的味道。
八、萝卜块加入，搅拌均匀后，加入适量的清水。
十、大火煮沸后，转小火慢炖30分钟。
十一、加入面筋，继续煮20分钟。
十二、炖制完成的萝卜牛杂，香气扑鼻。
十三、盛入碗中，撒上新鲜的香菜。
十四、完成！一道美味的萝卜牛杂小吃就制作好了。
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