羊肉汤家常做法大解密，奶白香浓，家人最爱！立冬时节来一碗暖身心！
冬日渐临，热气腾腾的羊肉汤是寒风中温暖的守护者。羊肉汤饭馆虽好，但自己动手更添。你是否也想在家熬出奶白香浓的羊肉汤呢？其实只要掌握了几个关键步骤，你也可以轻松做出家人喜爱的美味羊汤。
熬羊汤的羊肉或羊杂的选择很重要。记得不要选择腿骨部位，因为这不易熬出白汤。最好选用带有肥肉的羊肉或羊杂，这样熬出的汤色才会奶白诱人。将羊肉放入水中浸泡一段时间，去除血水和腥味，这是让汤汁异味减少的关键一步。
接下来，将浸泡好的羊肉或羊杂放入锅中，加入清水焯水。这一步是为了去除表面的杂质和进一步减少异味。在煮的过程中，会有浮沫漂浮出来，记得用勺子将其舀出倒掉，再用开水冲洗一下表面。
然后，在熬汤之前要先进行羊肉煸锅。在锅中加入羊油加热至六成热，放入大料煸炒出香味后，再放入羊肉或羊杂进行煸炒，直至炒出羊肉的香味。
接下来就可以开始熬汤了。在锅中倒入开水，开水的用量一定要超过羊肉或羊杂的两倍。然后盖上锅盖开始大火煮沸，转至小火慢慢熬煮，至少煮上两个小时以上。这样熬出的羊肉汤就会奶白香浓，让人垂涎欲滴。
小贴士：在熬煮过程中切记早放盐，因为加盐会影响羊肉的鲜味和汤汁的度。想要汤汁奶白好喝，一定要先煸炒羊肉或羊杂，这样熬出的汤汁会更好喝。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈。分享美食制作和烹饪技巧是我的爱好。如果你喜欢我的原创作品，请点赞、转发并关注。你的支持是我最大的动力，感谢你的观看！冬日里，来一碗自己熬制的羊肉汤，让温暖从舌尖蔓延至心头。
